シュヴァルツヴェルダー(さくらんぼ酒とチョコレート)のタルトの作り方【お菓子作りレシピ】

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キルシュとチョコレートを合わせた、大人のタルト。
ドイツの伝統的お菓子「シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ」をタルトにしました。
お酒が苦手な方はキルシュ抜きでもおいしくできます。

◆タルト生地の詳しい作り方はこちら↓

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18㎝タルト型のレシピです。

【材料】
(タルト生地)
無塩バター：50g
粉糖：35g←グラニュー糖でも可
全卵：8g
薄力粉：95g
ココアパウダー：5g

(アーモンドクリーム)
無塩バター：40g
グラニュー糖：25g
卵：40g
アーモンドプードル：40g
ココアパウダー：4g
キルシュ：5ml

(チェリーコンポート)
アメリカンチェリー：1パック
水：200ml
グラニュー糖：50g
キルシュ：30ml

(キルシュクリーム)
生クリーム：150ml
グラニュー糖：15g
キルシュ：15ml

ブラックチョコレート：40g
粉糖：適量

※型のサイズ違いで分量を計算したいときはこちらを参考にしてください。(森の時計様より引用)
https://morinotokei3.com/200609_cakemoldsize/
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Recipe for 18cm tart mold.

Ingredients
(Tart dough)
Unsalted butter: 50g
Powdered sugar: 35g←or granulated sugar
Whole egg: 8g
Flour：95g
Cocoa powder: 5g

(Almond cream)
Unsalted butter: 40g
Granulated sugar: 25g
Eggs: 40g
Almond pudding: 40g
Cocoa powder: 4g
Kirsch: 5ml

(Cherry compote)
American cherry: 1 pack
Water: 200ml
Granulated sugar: 50g
Kirsch: 30ml

(Kirsch cream)
Fresh cream: 150ml
Granulated sugar: 15g
Kirsch: 15ml

Black chocolate: 40g
Powdered sugar: to taste

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