タルト生地

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タルト生地（パート・シュクレ)を作ります、クッキーの基礎となります
クッキーとしても美味しく頂けます、このままでも色んな事が楽しく出来ます
アレンジにチャレンジしてみませんか。

【配合】
バター　　　　　　　50g
粉糖　　　　　　　　28g
塩　　　　　　　　　少量
全卵　　　　　　　　15g
薄力粉　　　　　　　75g
アーモンドパウダー　25g

【作り方】

①常温バターとふるった粉糖、塩をすり合わせる
②①に全卵を3回に分けて合わせる
③②に薄力粉、アーモンドパウダーをふるって粉っけが無くなるまで合わせる

【ポイント】
＊生地を仕込んだら冷蔵庫でしっかり休ませる
＊生地をのす、丸める時は生地の硬さを均一になるように練る　　

＃タルト生地　＃Sweets工房　＃パティシエかなくん