ティファニーブルーのアイシングクッキー作り方｜ウェディングお祝いクッキー｜How to make Tiffany Blue cookie

ティファニーブルーのアイシングクッキーの作り方のご紹介です💍👰
ポイントはクリームの硬さ
模様を描く時は、(目や口など)表面が乾いてから描いてください。

■目次
0:00 オープニング
0:16 クッキー作り方
2:31 アイシングクリーム作り方
3:05 アイシングクリーム着色のやり方
3:46 クリーム(ベース)の硬さ
4:09 文字用の口先のカット(大きさ)
4:38 ベースの口先のカット(大きさ)やり方
5:10 模様を描く時のポイント
8:05 ドレスのレースの作り方
10:33 シュガーペーストの飾りの作り方

■アイシングクリーム材料/Royal icing

・粉砂糖(オリゴ糖入り)Powder sugar……200g
・乾燥卵白/Meringue powder………………4g
・水/Water……………………………………30g

■アイシングクリームに適した粉砂糖の種類

【オリゴ糖入り、水飴入り】ダマになりにくい
【100%純粉糖】ダマになりやすい
【コンスターチ入り】時間が経つとダマになり
コルネにつまりやすい

ご自宅で楽しんで頂く分には、スーパーに売っている粉糖で問題ありません✨

アメリカの粉糖は、Powder sugarと記載された物であれば、問題無く作れます。

■クッキーの材料
・薄力粉　105g
・粉糖 45g
・無塩バター 60g
・全卵 20g

■作り方
①薄力粉、粉糖、無塩バターをフードプロセッサーに入れバターが細かくなるまで混ぜる。
②計量した卵を加え、ひとまとまりになるまで混ぜる。混ぜすぎないように注意する。
③生地を伸ばして冷凍庫で休ませる。
④お好みの型で抜いて、オーブンで焼く。
180℃ 15分　大きさや薄さ、焼く量で焼き時間が変わります。調整してください。

【関連動画】
基本のアイシングクッキーの作り方|コルネ、クリームの作り方