ドラマ再現♡焦がしりんごが最高！タルトタタン再現　NHK 夜ドラバニラな毎日に登場したタルトタを再現してみました

身近な材料を使って家庭のオーブンレンジで作る
最高最良のお菓子やパン作りをめさしてこのチャンネルを作りました

みなさん
おはようございます
ご機嫌いかがですか
Spring little kitchen です
今回の動画のテーマは
NHK 夜ドラバニラな毎日
タルトタタン再現です
⚪️パータ・フォンセ
薄力粉　125g
バター　63g
塩　1g
卵黄　10g
水　30g
1、振るった薄力粉、塩、バターをフードプロセッサーにかけます
2、卵黄、冷水を加えます
3、一まとめにし、冷蔵します
4、休ませた生地を約24cmの丸に伸ばし、ピケをします
5、生地を冷蔵します

⚪️仕上げ
1、りんごを1/4にカットし、皮を剥きます
2、ボウルにりんごを入れ、グラニュー糖を加えよく混ぜます
3、フライパンにグラニュー糖50gと水50gを加え、火にかけます
4、キャラメリゼしたら、バターを35g加えます
5、りんごを炒めます
6、100均の24cmのマンケ型にバターを塗ります
7、りんごを並べます
8、残ったキャラメルソースも加えます
9、200度のオーブンで1時間焼きます
10、パータ・フォンセを約24cmの丸に伸ばします
11、表面をフォークでピケします
12、乾燥しないようにラップし、冷蔵します
13、りんごが焼けたら、パータ・フォンセをりんごの表面に被せます
14、200度のオーブンで40分焼きます
15、型の底を温めて外します
以上が手順になります
お勧めのりんごは紅玉、ジョナゴールドなどの甘みが少なく、酸味のあるりんごがお勧めです