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【材料】
アーモンドプードル35g
粉糖35g
グラニュー糖42g
卵白35〜40g
【ガナッシュ】
板チョコ2枚
生クリーム60ml
【作り方】
アーモンドプードルと粉糖を合わせて
振るいます⚠️必ず2回振るってください
振るい終わったらメレンゲを作ります
ふわふわのメレンゲになるまで泡立てたら
砂糖を3回に分けて入れます
ツノがピンっと立つまで泡立てたら
お好みの色で着色します
着色したら最初に振るった粉類をメレンゲに全部入れます
最初はメレンゲをコロコロ転がす感じで
混ぜてある程度粉気がなくなったら
マカロナージュをします
綺麗なリボン状に落ちるまで！
できたら絞り袋に入れてお好みの形に
絞ります
絞れたら底をトントンっと叩いて表面に
出てきた気泡を爪楊枝とかで潰します
表面が綺麗になったら指で触っても
くっついてこなくなるまで乾燥させます
今回わたしは扇風機で乾燥させました
乾燥したら180度のオーブンで3分焼いて
130度に変えて10分〜13分焼く
⚠️焼けたら完全に冷めるまでクッキング
シートから外さないで置いてください！
冷めたらクッキングシートから外してOK
【ガナッシュの作り方】
板チョコを湯煎で溶かします
溶かしてる間に生クリームをレンチンする
⚠️ぶくぶく沸騰しない程度まで
溶けたチョコの中に生クリームを入れて
最初はゆっくり中心から混ぜてある程度
馴染んだら普通に混ぜてOK
絞り袋に入れて30分以上冷蔵庫で冷やしておきます
30分以上経ったらマカロンに絞ったら
完成✨
チョコドーナツの作り方
【材料】
卵１つ
砂糖20g
牛乳130g
米油20g
ホットケーキミックス粉200g
ココアパウダー15g
【作り方】
ボウルに卵を割り入れて砂糖を入れて
混ぜる
混ざったら牛乳を入れて混ぜる
混ぜたら米油を入れて混ぜる
混ざったらホットケーキミックス粉と
ココアパウダーを合わせて振るい入れる
振るい入れたらヘラで混ぜる
だまがなくなるまで混ぜてね！
混ざったら絞り袋に入れて油を塗った型に
絞り入れる
180度に予熱したオーブンで8分焼く
⚠️わたしの持っているドーナツ型は
小さいので短い時間で焼けたんだけど型のサイズで大きかったり、小さかったりすると焼き時間が全然違うから様子を見ながら
時間を調節しながら焼いていくのがいいと思います！
焼けたら粗熱が取れるまで置いておきます
冷めたら型から外す
外したら溶かしたチョコをつけたり色々
デコレーションをしたら完成✨
クッキーの作り方
【材料】
無塩バター50g
砂糖38g
卵１つの半分
薄力粉120g
【アイシング】
粉糖170g
卵白一個分
【作り方】
常温にもどしておいた無塩バターを
マヨネーズ状になるまで練る
練ったら砂糖を2回に分けて入れる
混ざったら卵を3回に分けて入れます
⚠️分離しないように注意！
そこに薄力粉を振るい入れる
振るい入れたらさっくり切るように混ぜる
生地がまとまったら冷蔵庫で30分以上
冷やす
冷やしたら生地を棒で伸ばしてお好みの型
で型抜きしたら170度に予熱したオーブンで15分焼く
焼けたら冷ます
冷ましてる間にアイシングを作ります
粉糖に卵白を入れてハンドミキサーで
混ぜる
最初から高速で混ぜると粉糖がバフっと
なるので最初は低速〜中速〜高速の順で
混ぜてください！
混ざったらお好みの色をつけます
中を塗りつぶす用のアイシングは、
やわらかくする必要があるので目分量の水を少しずつ入れながら、緩めのアイシングを作ります
アイシングができたらアイシング用の
絞り袋に入れてクッキーに塗っていきます
塗ることができたら乾燥させたら完成✨
今回はハロウィンが近いのでかわいい
お菓子達を3種類作りました！🎃👻🧟
機会があれば是非作ってみてください！
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#お菓子作り#ハロウィン#Rio
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