バレンタインにおすすめ‼NHKEテレバリューの真実　失敗しないとろけるガトーショコラの作り方です　塩ミルクチョコクリームを絞り、キャラメリゼしたクルミとアーモンドを飾ってアレンジしてみました

みなさん
おはようございます
ご機嫌いかがですか
Spring little kitchen です
今回の動画のテーマは
NHK Eテレ　バリューの真実
「失敗しないとろけるガトーショコラ再現」です

⚪️配合(プリンカップ11個分)
○ガトーショコラ生地
バター　150g
グラニュー糖　120g
卵　4個
チョコレート　150g
薄力粉　70g
⭐️作り方
1、ボウルにクリーム状のバターを入れ、グラニュー糖を加えしっかりと混ぜます
2、卵を少しずつ加え、全量加えます(分離したようになっても構いません)
3、チョコレートを耐熱ボウルに入れ電子レンジにかけ、溶かします
4、2に加え、よく混ぜます
5、薄力粉を振るって加えます
6、プリンカップに絞り、170度のオーブンで35分焼きます

○塩ミルクチョコクリーム
バター　30g
生クリーム　200g
水あめ　30g
ミルクチョコクリーム　120g
⭐️作り方
1、バターを焦がしバターにして、冷やしておく
2、縦長のカップにミルクチョコを刻んで入れます
3、手鍋に生クリームと水あめを入れ、沸騰直前まで温めます
4、2に加えます
5、ブレンダーにかけます
6、1を加え、ブレンダーにかけます
7、塩を加えます
8、バットに流し冷蔵します

○アーモンドのキャラメル、くるみのキャラメル
⭐️作り方
1、グラニュー糖60gをキャラメル化して半分にして、くるみとアーモンドにそれぞれに加えます
2、シルパットに流し、固まったら、小さく刻んでおきます

⭐️仕上げ
1、生地が焼き上がったら、キャラメルソースを注入し、塩ミルクチョコクリームを泡立て表面に絞ります
2、キャラメルアーモンド、キャラメルノアを振りかけ、最後に粉糖を振りかけます

以上が手順になります
基本となる生地は番組の作り方を参考にして作り、美味しい塩ミルクチョコクリームを絞り、キャラメリゼしたくるみとアーモンドを振りかけアレンジしてみました
#NHKEテレ
#バリューの真実
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