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皆様遅くなりましたが明けましておめでとうございます！
今年もよろしくお願い致します！
そして今日は成人の日ですね٩( ᐛ )وｵﾒﾃﾞﾀｲ!
この間成人式をしたばかりの気分です…笑
時が経つのは早いですね〜
またまたまた久しぶりの投稿となってしまいました…
いやー社会人って時間が無い！！笑 ほんとに！！
仕事行ってご飯食べて寝る、の繰り返しなんですけど！！！(*_*)
まあ学生は学生でテスト勉強とか部活とかで忙しいか…
もう1日24時間じゃなくて40時間くらいにしてもらえませんかね。
ということで(?)
今回はイタリアの伝統菓子であるネロというお菓子を作ってみました！
比較的簡単に作れて、一口サイズで食べやすいのでプレゼント用としてもオススメです(*’ω’*)
是非作ってみてね〜！
0:00 オープニング
1:06 本編(生地)
4:37 ガナッシュ
7:25 完成
7:39 食レポとか
【材料】
生地
無塩バター 100g
粉糖 60g
塩 ひとつまみ
ココア 20g
全卵 40g
薄力粉 80g
ガナッシュ
スイートチョコ 75g
47%生クリーム 75ml
【作り方】
生地
①柔らかくしたバターに塩、粉糖半分を加え混ぜる
混ざったら残りの粉糖も加える
②ふるったココアを加え均一になるまで混ぜる
③全卵を2回に分け加え、都度しっかり乳化させる
④ふるった薄力粉を全て加えゴムベラで混ぜる
粉が見えなくなったらカードに持ち替えボウルに擦り付けるようにして滑らかになるまで混ぜる。
ツヤが出てきたらok
オーブンを180度に予熱しておく
⑤絞り袋に生地を半量ほど入れ、丸やハートに絞る
⑥180度8分で焼成
ガナッシュ
①チョコは少し溶かしておく(その方がチョコの固形が少なく混ざりやすくなるため)
②生クリームを軽く沸かす
③②を①に加え中心からよく混ぜツヤが出るまで混ぜる
④絞れる硬さになるまで氷水につけ冷やす
仕上げ
①大きさが同じくらいのものを選び、丸や星口金で絞りサンドする
②粉糖をかけ完成！！
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