ピスタチオアイスのレシピ　作り方【アイスクリームメーカー不使用】無添加で簡単混ぜるだけ　#ピスタチオ

前回はアボガドアイスの動画をUPしましたが、視聴者様からピスタチオのアイスが作ってほしいという声をいただきました。

今回は濃厚なジャージー牛乳、ココナッツミルクとピスタチオでハーゲンダッツに負けない、
濃厚で安心安全な無添加アイスの作り方をご紹介いたします。

アイスクリームメーカーも必要なしで、混ぜて一晩おくだけなので簡単です。

砂糖も控えめですのでギルティ感なし！

ただし、美味しいので食べ過ぎ注意です。

【材料】
ピスタチオ　80g(殻を剥いたら46g)
ぬるま湯　適量(ピスタチオ用)
卵黄　2個
グラニュー糖　20g
レモン汁　20ml
ジャージー牛乳　50ml
ココナッツミルク　50g位
動物性生クリーム　1パック(200ml)
グラニュー糖　15～20g
ラム酒　小匙１

【ポイント・コツ】
①レモン汁を入れると、レモンの酸味と爽やかな風味も楽しめます。ラム酒を加えたら、より一層風味が豊かになります。

②砂糖の代わりにはちみつを入れたら、はちみつのほうが甘みを強く感じるため、同量で代用すると甘くなりすぎることに注意して下さい。

③ピスタチオとクリームを混ぜたら、冷蔵庫に4時間ほど冷やします。4時間後、とり出して、ハンドミキサーでふんわりになって来るまで、混ぜます。

④冷凍庫に入れて、せめて6時間ほど冷やし固めます。途中2時間置いてスプーンでかき混ぜたら、ふんわり仕上がります。混ぜなくても、硬くなりません。

⑤出したばかりのアイスは、アイスクリームディッシャーで取りづらいです。ディッシャーをお湯に入れて温めたら、取り出すのが楽になります。

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