フライパンで作るホットサンド🍳

今回は、さつまいもダイスカットを使ってのアレンジにチャレンジ💪

1人分の配布量が約150gずつとのことでその分量を使ったレシピを記載しています。

さつまいもダイスは元々に砂糖で甘く炊いてあるので砂糖は追加せずにスパイス等を加えてしっとりふっくらとさせる工夫をご紹介します。

⭐︎しっとりさつまいもダイス
（材料）
▶︎ダイス
→150g
▶︎シナモンパウダー
→好みで（今回は3振り）
▶︎白ワイン（なければ水でok）
→小1〜2
▶︎レモン汁
→大1
（作り方）
お鍋なら蓋をして弱火で8分。
レンジなら、耐熱容器にラップをし
600wで6〜8分。6分から始めて
まだなら少しずつ追加でチン。
全体がふっくらしたら出来上がり！

⭐︎さつまいものホットサンド⭐︎
（材料）
▶︎食パン（好みの分厚さで）
→2枚
▶︎さつまいもダイス
→25〜30g
▶︎溶けるスライスチーズ
→2枚
▶︎バター
→少々
※バターの代わりにオリーブ油でも美味しいです。
ホットサンドメーカーなしでも、フライパンで作れます、

⭐︎さつまいもパン⭐︎
（パン材料）
▶︎強力粉　
→500g
▶︎きび糖（なければ白砂糖で）
→30g
▶︎イースト
→6g
▶︎豆乳(ミルクでも可)
→360〜380cc（季節や粉の加減）
▶︎塩
→5g
▶︎バター(常温)
30g
（作り方）
①まずバター30gは常温、
牛乳は人肌位に温めたもの。

②強力粉500g、砂糖35g、イースト6gをボウルに入れ 、　
そこに牛乳を入れ混ぜ合わせます。混ぜ終わってかな塩を加え捏ねます。

③ひとまとまりになってきたらバターを入れさらに捏ねてバターが均一に混ざり表面のボコボコからつるんとしてくるまで捏ねていきます。
（目安は10〜15分くらい）

④ラップをして室温で約1時間
（夏場はもう少し早い）
一次発酵させます。(仕上がりを見極めるのは、中央に指に粉を刺してら指穴が押し上がってこなければ大丈夫）
※レンジの発酵機能を使うのも可

⑤ボウルからまな板や作業台に移す。
気泡を上から軽く潰して 抜きまたひとまとめにします。そこにダイスを加えて捏ねていきます。

⑥お好みの大きさや個数にスケッパーで分割してプチパンにしたり、今回のように、２分割にして、型に入れて焼いてもどちらでもok。

⑦レンジの発酵機能か炊飯器の保温機能を使って二次発酵10分。

⑧オーブンのプチパンは天板に並べて200度で8分〜10分。
型に入れて焼く場合は、200度で15分〜18分
※オーブンのない方は、炊飯器を使って、プチパン型を釜に丸く並べて
炊飯ボタンをピッ！で出来上がりを待ちます。

⭐︎さつまいものパンケーキ⭐︎
（材料）
▶︎ホットケーキミックス
→150g
▶︎卵
→中サイズ1個
▶︎豆乳（ミルクでもok）
→100cc
▶︎さつまいもダイス
→75g
▶︎バターか米油（サラダ油可）
→適量
▶︎餡子、はちみつ、ジャムなど
→好みで乗せてもよし！挟んでもよし！
（作り方）
①バターをしいたフライパンに生地を流し込みます。
②弱火で5分程度焼いたらひっくり返してさらに焼きます。
③2枚を使い、餡子やはちみつをサンドしたり、お皿に乗せてそのまま食べても美味しいです。
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