フランス人パティシエの夫が遺したレシピ/基本のクレープ/普通のフライパンでも/暗記できる配合

今回は、シンプルですぐ作れる、基本のクレープの作り方を紹介します。

このレシピはお店をやっていた頃のもので、毎日作るので、シンプルで覚えやすく、増減しても計算しやすくかつ美味しいレシピという事で夫が作っていったものです。

オレンジフラワーウォーターで香り付けをしていますが、無くてももちろんOKです。

あとは普段使っているようなものばかりだと思うので、気軽に作ってみてくださいね。

基本のクレープ

卵　2
砂糖(グラニュー糖や上白糖) 50g
牛乳　250cc
薄力粉　150g
バター20g
オレンジの花水(オレンジフラワーウォーター)
小さじ1~大さじ1くらいの範囲で(無くても可)

⚫︎オレンジフラワーウォーター

https://a.r10.to/hD6tBl

オレンジフラワーウォーターは、「ビターオレンジ」としても知られるサワーオレンジから抽出されます。 東南アジア原産のこの木は、十字軍の時代に徐々に地中海沿岸に入ってきました。 その栽培はスペイン、シチリア島、サルデーニャ島で発展しており、南フランス全体で現在も香水や料理の分野で使用されています。

その名前が示すように、果物はそのまま食べてもあまり美味しくなく、砂糖漬けまたはマーマレードで使用されますが、花は素晴らしい香りを放ちます。オレンジフラワーウォーターは花のつぼみの水蒸気蒸留から作られます。

動画内でクレープに塗っていたもの。
↓
⚫︎ヌテラ
カルディ
https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/7898024394181

楽天
https://a.r10.to/hD6c2j

⚫︎マロンクリーム
https://a.r10.to/hwZA9F

⚫︎ブログ記事 -la table d’Eden
https://blog.goo.ne.jp/adam2008/e/adab23cd6aef8c84966200e1b00aa5e9

⚫︎クックパッド
レシピの印刷クリップできます。
https://cookpad.com/recipe/6851202?view=classic#share_sms

ブルターニュ風塩味のクレープ
蕎麦粉のガレットの作り方動画

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#クレープ #フライパンクレープ #クレープレシピ