フルーツゼリーの作り方ゼラチンで簡単に作れる！まるでケーキなゼリー★夏にぴったりレシピ|洋菓子のプルミエール

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こんにちは、洋菓子のプルミエールです。
今日は暑い季節にピッタリ！「フルーツゼリーケーキ」の作り方をご紹介します。
是非ぜひ最後までご覧ください♪

夏に食べたい！キラキラ華やかでジューシーなフルーツゼリー☆

今回はホールケーキと同じ18cmの丸型を使ってドドーンと大きなフルーツゼリーを作ります！
とっても夢のあるサイズ感と色とりどりのフルーツ☆見た目にも涼しげなスイーツです。

フルーツをたくさん入れているので、たくさん食べても罪悪感なし！
夏に生クリームのデコレーションケーキは重たいなぁ…という方にもおすすめ！

ホームパーティーでデザートとして出してみても、盛り上がりそうですね…♪

切り分けた時の断面はキラキラで、とってもカラフル♡
上はフルーツゼリー、下はヨーグルトムースの２層仕立てになっているので、ゼリーとムース両方の食感、味の変化も楽しめます。

少しずつ生地を馴染ませるのが成功のポイントです！

フルーツを並べたり、ゼリー液を流す工程はお子様でも簡単にお手伝いができます！
夏休み、親子でスイーツ作りを楽しみませんか？

〜材料〜【こちらからも確認できます 05:12】
\フルーツゼリーケーキ//
18cmの丸型(底が取れない物)1台分

【デコレーション用フルーツ】
・いちご
・ぶどう
・白桃(缶詰)
・パイン(缶詰)
・みかん(缶詰)
・ミントの葉

※ゼラチンが固まらなくなるので生のキウイやパインは使用を控えてください。
加熱処理済みの缶詰フルーツがおすすめです！

【ゼリー液】
・水　500ml
・粉ゼラチン　5g
・グラニュー糖　150g

※今回は粉ゼラチンを2袋(5g)を使い切る量でゼリー液を作りました。
型に流すのは300g分なので、余った材料はカップに入れてミニサイズのゼリーとして楽しめます！
ゼリー液を使い切る分量で作りたい場合は上記の材料を3分の2の量で計量してください。

【ヨーグルトムース】
・生クリーム　200g
・グラニュー糖　40g
・卵黄　20g(Lサイズ１つ分)
・レモン汁　10g
・プレーンヨーグルト　125g
・粉ゼラチン　5g
・水　25g

◉動画詳細◉
00:12 フルーツをカット
00:22 ゼリー液を作る
00:34 一番上の層になるゼリー液を流す
00:39 フルーツを並べ、ゼリー液を流す
01:00 2段目のフルーツを並べ、ゼリー液を流す
01:18 ヨーグルトムースを作る
03:25 ヨーグルトムースを型に流す
04:22 ゼリーを型から外す
04:50 キレイにカットするコツ

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