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今回はレモンケーキの王道ウィークエンドシトロンです！
簡単なようで実は奥が深いパウンドケーキ
ポイントをしっかり抑えたらプロレベルのパウンドケーキも夢じゃ無い！
暑い日にピッタリの爽やかな一品
アフリカ産のアイスコーヒーとのペアリングも最高です！！
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吉成 真久(@mac_yoshinari) • Instagram写真と動画
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材料
【ケークシトロン】
・バター・・・100g
・レモンの皮(すりおろし)・・・1個分
・グラニュー糖・・・80g
・ハチミツ・・・20g
・全卵・・・80g
・薄力粉・・・80g
・アーモンドプードル・・・20g
・レモン汁・・・20g
【シロップ】
・水・・・15g
・レモン汁・・・25g
・グラニュー糖・・・40g
・アールグレイ茶葉・・・1g
・レモンの皮(千切り)・・・1個分
※水適量とグラニュー糖適量でレモンピールを作ります
【グラスシトロン】
・粉糖・・・50g
・レモン汁・・・8g
・水・・・適量
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使用(おすすめ)器具
・シルパン
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・日本製のゴムベラ
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・日本製ボウルセット
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・口金
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Ancien pâtissierはフランス語で元パティシエという意味です。
パティスリーやカフェでレシピ開発から製造、提供までしてきました。
手に入れやすい材料で、難しいことは一切抜き
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#お菓子作り #レモンケーキ #パウンドケーキ #レモンお菓子 #レモンレシピ
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