ミルクチャイチーズケーキの作り方【お菓子作りレシピ】

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スパイス香る、チャイ風味のチーズケーキのレシピ。
しっとりねっとり感を出すために湯煎焼きにしていますが、湯煎焼きではなくシンプルに焼いてもOKです。
その場合は焼き時間を35~40分くらいがいいかも

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15㎝型のレシピです。

【材料】
(ボトム生地)
ビスケット：50g
無塩バター：25g

(ミルクティークリーム※)
生クリーム：200ml
紅茶茶葉：5g（ティーバック2袋）

（チーズケーキ生地）
クリームチーズ：300g
砂糖：70g（三温糖がおすすめ）
シナモン：小さじ１
クローブ：小さじ1/2
カルダモン：小さじ1/2
→スパイス類は、お好みでOK
全卵：1個
ミルクティークリーム※
コーンスターチ：15g
→薄力粉でも可

※型のサイズ違いで分量を計算したいときはこちらを参考にしてください。(森の時計様より引用)
https://morinotokei3.com/200609_cakemoldsize/

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Recipe for 18cm tart mold.

Ingredients
(Tart dough)
Unsalted butter: 50g
Powdered sugar: 35g←or granulated sugar
Whole egg: 8g
Flour：85g
Whole wheat flour: 10g
Almond pudding: 5g

(Almond cream)
Unsalted butter: 50g
Granulated sugar: 30g
Eggs: 50g
Almond pudding: 50g
Rum: 3ml (if available)

(Sweet potato)
Sweet potato: 150g
Brown sugar: 20g
1/2 egg yolk
20g melted butter
Fresh cream: 50ml
5ml rum (if available)

(Sweet pumpkin)
Pumpkin: 150 g net
Brown sugar: 20 g
1/2 egg yolk
20 g melted butter
Fresh cream: 50 ml
Cinnamon powder: 7-8 sprinkles (if available)

egg yolk
pistachios

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