レアチーズケーキの作り方。#簡単レシピ ＃チーズケーキ#shorts

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ブルーベリーレアチーズケーキ
材料
ブルーベリーレアチーズ　5号（15cm）
冷凍ブルーベリー　150g
グラニュー糖　75g
レモン汁　5g
クリームチーズ　200g
グラニュー糖　20g
生クリーム 200g
レモン汁　10ｇ
ゼラチン　5ｇ
水　30ｇ
底
オレオクッキー　50g　1袋
無塩バター　30g

1. 冷凍ブルーベリーとグラニュー糖を和えておく。クリームチーズを常温に戻す。バターはレンジで溶かしておく。ゼラチンは水でふやかしておく。
2. オレオクッキーをジップロックに入れ細かく砕き、溶かしバーターを加えなじませて型の底にしきつめる。冷蔵庫で冷やす。
3. なべにグラニュー糖と合えたブルーベリーを入れて弱火で煮詰める。粒が残る程度でよい。最後にレモン汁を加え沸騰したら荒熱をとり冷やしておく。
4. クリームチーズをなめらかにして、グラニュー糖を入れよく混ぜる。
5. 生クリームを7分だてにして、4に加え、さっくりと混ぜ合わせる。
6. ふやかしておいたゼラチンをレンジで20秒程温めてとかして、生地に混ぜ合わせる。
7. 3のブルーベリーを2/3加える。軽くまぜて2の型に流し込む。1/3はトッピング用に残しておく。
8. 冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。