レモンケーキの作り方★ウィークエンドシトロン

■下準備
パウンド型に敷紙を敷く
バターと卵はよくほぐし室温に戻す
オーブンは200度に予熱

スリムパウンド型24×5×6
■レシピ
(パウンド生地)
⦿バター90g 90g butter
⦿グラニュー糖80g 80g granulated sugar
⦿卵90g 90g eggs
⦿薄力粉70g 70g plain flour
⦿アーモンドパウダー20g 20g almond powder
⦿ベーキングパウダー2g 2g baking powder
(レモンアイシング)
⦿粉砂糖　70g 70g powdered sugar
⦿レモン汁14g 14g lemon juice

■作り方 How to make it
1、室温に戻したバターをハンドミキサーの低速でほぐしグラニュー糖を一度に加え高速で５分空気を含んでいく
Beat the room temperature butter at low speed with a hand mixer, add the granulated sugar all at once, and mix at high speed for 5 minutes to incorporate air.

2、人肌位に温めた卵を数回に分け入れる
Add warm eggs to body temperature in several batches.

3、粉類を一度に振るい入れ切るように粉合わせをする Sift the powder into the bowl all at once to mix well.

4、生地を型に入れサイドを高くして180度45分焼成し粗熱を取りラップで包み完全に冷やす
Put the batter into a mold, raise the sides and bake at 180 degrees for 45 minutes, then remove from heat, wrap in plastic wrap and cool completely.

５、オーブン200度に予熱し
レモンアイシングを作り、完全に冷めたケーキに優しく塗り200度で3分焼成
粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やす Preheat the oven to 200 degrees. Make the lemon icing and gently spread it on the completely cooled cake. Bake at 200 degrees for 3 minutes. Once cooled, wrap in plastic wrap and chill in the refrigerator.

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