レモンケーキの作り方 / 簡単お菓子作りレシピ

春にピッタリ!! レモン風味爽やかな「レモンケーキ」のレシピです。生地はふわふわでホワイトチョコでコーティング、ピスタチオをトッピングしてみました♪レモンの皮がいいアクセントになっています。ぜひお試しください♬

🌟レシピ🌟

レモンケーキ（６個分）

【材料】
・卵　1つ
・砂糖　35ｇ
・はちみつ　10ｇ
・薄力粉　30ｇ
・アーモンドプードル　20ｇ
・ベーキングパウダー　3ｇ
・レモン汁　小さじ2
・レモンの皮　1/2個分
・バター　40ｇ
・コーティングホワイトチョコ　70ｇ
・ピスタチオ　適量

【作り方】
0:00 レモンケーキ作っていくよー!!
0:11 ①型にバターを塗って冷蔵庫で30分間冷やしておきます。
0:26 ②綺麗に洗ったレモン(1/2個)の皮を削っておきます。
0:40 ③卵(1つ)に砂糖(35g)を加えてハンドミキサーで混ぜます。
1:00 ④はちみつ(10g)を加えて低速で混ぜます。
1:20 ⑤薄力粉(30g)とアーモンドプードル(20g)、ベーキングパウダー(3g)を加えて混ぜます。
1:37 ⑥レモン汁(小さじ2)、レモンの皮(1/2個分)を加えて混ぜます。
1:59 ⑦バター(40g)を電子レンジ600wで30秒間加熱します。
2:10 ⑧溶かしたバターを加えて混ぜます。
2:23 ⑨型に薄力粉を振るったら、絞り袋に入れた生地を型に絞ります。
2:37 ⑩170℃に予熱したオーブンで13分間焼きます。
2:49 ⑪コーティングホワイトチョコ(70g)を湯煎で溶かします。
3:00 ⑫あら熱が取れたらホワイトチョコをレモンケーキにつけます。
3:11 ⑬ピスタチオをトッピングしたら完成です!!

💡ワンポイント💡
●型はダイソーで購入しました。
●事前に型にバターを塗って薄力粉を振るっておくと型から外しやすいです。

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