レモンジュレと桃のデザート　一緒に作りたい人の為の動画

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〜レシピ〜
（135g　2個分）

【レモンとキルシュのジュレ】

材料
★水　215ｇ
★キルシュ　20ｇ
★グラニュー糖　53ｇ
★レモンの表皮　適量
ゼラチン 4.2ｇ
レモン果汁　15ｇ
桃　1個分

※キルシュは白ワインや他のお酒でも代用可。

●下準備
・ゼラチンは氷水でふやかしておく。
・桃はゼリーを注ぐ直前で皮を剥き、1口台にカットする。

〜作り方〜

1.★を鍋で沸かす。

2.火を切った鍋に、ふやかしたゼラチンを溶かす。

3.氷水でしっかり冷やし、容器に1口台にカットした桃を加えて、液体を注ぐ。

4.冷蔵庫で１晩しっかり冷やして固めたら完成。

〜ポイント〜
・桃は完熟したものは手で皮がめくれるが、熟れてないものは湯むきがオススメです！
・桃はお尻が青くないもので、甘い香りがするものを選ぶといいよ🎵
・液体はしっかり温度を落としてから容器に注ごう！

Recipe: Lemon and Kirsch Jelly with Peach
(135g, serves 2)

[Lemon and Kirsch Jelly] Ingredients:
– ★ Water 215g
– ★ Kirsch 20g
– ★ Granulated sugar 53g
– ★ Lemon zest, to taste
– Gelatin 4.2g
– Lemon juice 15g
– Peach, 1

Preparation:
– Soak the gelatin in ice water.
– Peel and cut the peach into bite-sized pieces just before pouring the jelly.

Instructions:
1. In a saucepan, bring ★ ingredients to a boil.
2. Remove from heat and dissolve the soaked gelatin in the mixture.
3. Cool the mixture thoroughly over ice water, then add the cut peach into the container and pour the liquid over it.
4. Chill in the refrigerator overnight until set.

Notes:
– For the peach, it’s recommended to blanch if they are not ripe enough to peel easily by hand.
– Choose peaches that are ripe with a sweet aroma and no green at the stem end.
– Make sure to cool the liquid thoroughly before pouring it into the container.

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