ロールケーキの作り方

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26×36㎝
【材料】
卵　3個（200g）
砂糖　80g
バター　15g
牛乳　10g
バニラエッセンス　数滴
薄力粉　80g
生クリーム　170ml
砂糖15g（ホイップクリーム用）

※オーブンを180度で予熱します。
※薄力粉は、ふるっておきます。

①ボウルに卵を入れ、湯煎にかけながらハンドミ
　キサーで泡立てます。砂糖を入れてよく混ぜま
　す。
②生地が35〜40度ぐらいになったら、湯煎を外
　し、高速で文字がかけるぐらいまで泡立てます
③バターに牛乳を入れ湯煎にかけます。
④②の生地にバニラエッセンスを入れ混ぜます。
⑤ふるった薄力粉を入れ、ゴムベラで混ぜます。
⑥湯煎で溶かしたバターに生地を少し入れ混ぜ、
　⑤のボウルに入れ混ぜます。
⑦オーブンシートを天板に敷き、生地を流し入れ
　トントンと数回落とします。
⑧180度で予熱したオーブンで9〜12分焼きます
焼き上がったら一度トンと落とし天板から外し
　冷まします。
⑨生クリーム170mlと砂糖15gをボウルに入れ氷
　水で冷やしながら泡立てます。
⑩出来上がったホイップクリームを冷めたスポン
　ジにのせ、手前から巻きます。
⑪温めた包丁で切ります。
＃ロールケーキ＃手作りお菓子＃おやつ