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「チョコレート食べていますか？」
今日は固めないですぐ食べれるアイスの作り方を紹介します
材料全部ミキサーに入れて混ぜるだけ！
ベースを覚えれば無限アレンジ可能です、ぜひ作ってみてください
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誰も教えてくれない本には載っていない失敗しない作り方を
動画を使って詳しく公開します
＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています
ポイントをおさえてプロのお菓子をお家でも作ってみてくださいね！
▶バイタミックスミキサー
商品詳細ページ
現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！
@KAZU / ショコラティエ
#時短 #アイスクリーム #お菓子 #簡単 #パティシエ
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＞＞材料
▶すぐ食べれるアイス
牛乳氷 400g
冷凍ラズベリー 200g
練乳 100g
カシューナッツ 150g
▶Ready-to-eat ice cream
Milk ice 400g
Frozen raspberries 200g
Condensed milk 100g
Cashew nuts 150g
＞＞アレンジ情報
・マンゴー味は牛乳氷を牛乳かココナッツミルクに変更
冷凍ラズベリーは冷凍マンゴーに変更
練乳はそのままでも蜂蜜もおすすめ
カシューナッツはマカダミアナッツに変更
・マンゴーアイスへココナッツファインを加えても美味しいです
・フルーツ部分はイチゴを混ぜても白桃やブドウもおすすめ
・牛乳氷は液体であればオレンジでも豆乳でも可能
・カシューナッツはアーモンドもおすすめですが皮剥きが最適
・ヘーゼルナッツを使って練乳をキャラメルにしても美味しいアレンジ
・チョコチップやクッキーや焼き菓子を混ぜても本格的な味わい
・スパイスなどを入れる場合は氷に予め混ぜておくと簡単
＜おすすめ材料＞
▶冷凍ラズベリー
https://amzn.to/3YxSxx0
▶冷凍マンゴー
https://amzn.to/46BFeh1
▶カシューナッツ 無塩
https://amzn.to/4cet9j7
▶皮むきアーモンド
https://amzn.to/4d5aoji
▶練乳 1ｋｇなのでお近くのスーパーで同銘柄を見つけてください
https://amzn.to/4d5dkMX
＜おすすめ道具＞
▶バイタミックス Vitamix V1200i ホワイト ミキサー 限定特典付
https://amzn.to/3SwrZbG
公式サイトより
https://www.entresquare.com/c/vm/703113658136c?utm_source=youtube&utm_medium=referral&utm_campaign=vitamix_eg01_20240703
▶製氷皿 小粒
動画もこれでやればよかったかも
フタ付製氷皿 こつぶ
▶製氷皿 蓋つき
https://amzn.to/3WE7zPs
＜基本道具＞
◆口金3点セット
これさえあればある程度作れる口金3つ
https://amzn.to/3yawgua
◆ハンドミキサー
アイリスオーヤマ スピード調整可能
https://amzn.to/3CJ7Ap8
他の有名メーカーのものもありますが上記が一番安価です
十分な性能を持っていると思います
動画内はテスコムです
◆完全プロ級の計量器です
https://amzn.to/3cBCfds
◆霜鳥製作所さんのゴムベラ
https://amzn.to/3r19H5r
◆ベーキングペーパー
両面シリコン加工で複数回使用できるオーブンシートです
https://amzn.to/3vdghYE
◆安いタイプのベーキングペーパー
https://amzn.to/3LQSk0Z
◆温度計
タニタスティックタイプの温度計
https://amzn.to/3t72G2i
◆ストレーナー
新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー 22cm
粉をふるうのに使っています
https://amzn.to/3FJ1c3g
メーカー指定は無く同様の効果のあるモノが必要です
▶NEW オーブンレンジ
私が使っているのは廃盤になってしまいました。
２台目として2023年3月からの動画はこちらを使っています
シャープ 過熱水蒸気 オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理 ホワイト
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◆泡だて器 マトファーシリーズ
https://amzn.to/32r5Zb7
サイズ違い
https://amzn.to/3l28eI9
泡だて器を本気で選ぶなら間違いなくマトファーがいいです
泡立てやすく劣化しない強度があります
◆ガラスのボール
アルクインターナショナル/アルコロックが安価ですが
ややふちの模様がゴムベラで取りずらいので
IWAKIなどの方が扱い易いかもしれません
注ぎ口は汚れるだけなので不要です
https://amzn.to/3cFb01K
◆使い捨て絞り袋
生ものを絞るときは特に使い捨てがおすすめです
https://amzn.to/3O5dkPH
◆シルパット
ベーキングシートの何回でも使えるもの、それ以外に型などをのせて焼く滑り止めにもなる
https://amzn.to/3AOpQiz
◆クッキングシート
なんでも良いですがオーブンのサイズになるのがおすすめです
https://amzn.to/3ow8aSj
＜書籍発売中＞
第１０回料理レシピ本大賞受賞作品
◆通常版 とんでもないお菓子作り
※ワニブックスさん
https://amzn.to/3UiRVXz
◆「しなくていいこと」がたくさんあった！ 新しいお菓子の作り方
※KADOKAWAさん
https://amzn.to/3XMOJEy
◆パウンドとマフィンのきほん
※マイナビ出版さん
https://amzn.to/44BSm3o
◆新刊 もっととんでもないお菓子作り
※ワニブックスさん
https://amzn.to/46gvgjP
※上記リンクは一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています
最後までありがとうございます！！
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パティスリー＆カフェデリーモ
国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店
シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明
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