凍った梅で早くできる梅シロップ

凍った梅でいつでも作れる梅シロップ。
今回は、きび砂糖でヘルシーに仕上げました。

・材料
梅・・５００g〜１kg
きび砂糖・・凍った梅と同量

１梅は綺麗に洗って水気をしっかり拭いとり、じくをとる。
２煮沸した瓶に、砂糖と梅を交互に入れて室温に７週間ほど置いておく。
３汁がしっかり上まで上がったら出来上がり。

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⭐️＜藤野幸子プロフィール＞(Fujino Sachiko)
　料理家・オリーブオイルソムリエ・野菜ソムリエ・健康一般指導員

　ヨーロッパに駐在中、現地のイタリアレストラン‘ラウダ’の厨房で修行。帰国後、東京、横浜で料理教室‘ラクッチーナサッチ’を主宰。イタリア料理を中心に旬の食材の味をいかしたシンプルな料理や・菓子・パンを紹介。企業のレシピ開発、食の専門学校の講師をはじめ、アルフィーキッチンなど、テレビに多数出演。

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