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今回はミルククッキーらしく、白く焼き上げたかったので、またシルパンを上に乗せて焼きました。
バターをボウルで柔らかく練るときに、溶かさないように注意すればとても歯触りのよいクッキー生地になります。
卵無しでも、クッキーはめっちゃ美味しく作れますので、ぜひプレゼントなんかに作ってみてください＾＾
きっと喜んでもらえます!
レシピは下にあります↓
★English recipe is below★
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***れしぴ置き場***
【材料】20枚 5.5cm クッキーカッター
有塩バター 60g
粉糖 30g
薄力粉 100g
牛乳 15g
【作り方】
①バターをボウルに入れて柔らかく練る。
②粉糖を加えてゴムベラでよく混ぜる。
③小麦粉を加えて混ぜる。
生地をゴムベラで切るように混ぜる。
こうすると、グルテンが形成しづらくなる。
(サクサクのクッキー生地になる)
④最後に牛乳を加えて混ぜる。
⑤生地をラップに包んで冷蔵庫で30分から1時間休ませる。
⑥生地をラップで挟んで麺棒で2mm厚さに伸ばす。
⑦生地を冷凍庫で15分冷やす
⑧クッキーカッターで抜く。
*残った生地はひとまとめにして、伸ばす。
冷凍庫で冷やして、クッキーカッターで抜く。
⑨オーブンを160℃に予熱後、22分ほど焼いて出来上がり!
⑩ケーキクーラーなどの上で冷ます。
完全に冷めたら密閉保存容器などで保存する。
【Ingredients】20 cookies 5.5cm cookie cutter
60g Salted butter
30g Powdered sugar
100g Flour
15g Milk
【Directions】
①Put the butter in a bowl and knead until it becomes soft.
②Add powdered sugar and mix well with a rubber spatula.
③Add Sift in the flour.
Fold it until you don’t see flour left while scooping the bottom flour and cutting the batter.
This will make it difficult for gluten to form, resulting in a crispy cookie dough.
④Finally, add milk and mix well.
⑤Wrap the dough in plastic wrap and let it rest in the refrigerator for 30 minutes to 1 hour.
⑥Sandwich the dough between plastic wrap and roll it out to a thickness of 2mm using a rolling pin.
⑦Chill the dough in the freezer for 15 minutes.
⑧Cut the dough with a cookie cutter.
*Combine the remaining dough and roll it out. Chill in the freezer and cut with a cookie cutter.
⑨Preheat the oven to 160°C and bake for about 22 minutes.
⑩Cool the cookies on a cake rack or similar. Once completely cooled, store in an airtight container or similar.
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