和菓子屋二代目が教える【水ようかん】の作り方／How to make [ Mizuyo-kan ].

▽続きを読む▽

東京福生 伊勢屋の二代目、はたがき正生（幡垣正生） 。
またの名を”ワッショイ！まさお”がいろんな和菓子の作り方を教えます。
お家でも作れるようにアレンジしてますのでお試しください。

第7回目は【水ようかん】

粉寒天(粉天) 12g
砂糖またはザラメ糖 400g
水 1400～1500cc
こし餡または抹茶餡 1.5kg

●(有)伊勢屋
東京都福生市
西口銀座通りにある
創業70年の老舗和菓子屋

●はたがき正生（幡垣正生）
通称：ワッショイ！まさお
1963年福生生まれ
現在、東京福生 伊勢屋の二代目で初代の味を受け継いでいる。
趣味はバスケ、ダーツ、ギター

●動画制作
https://131direction.com/

#水ようかん
#羊羹
#和菓子