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#江戸時代 の料理本 豆腐百珍より。見たままの味がします。黒蜜や醤油をかけて食べると不思議で美味しい。以前に #錦玉羹 （甘味をつけた上生菓子用の寒天素材）で作ったらすごく驚かれました。これも不思議な美味しさでした。
#和菓子職人 が #レンチンレシピ で作る練り切りあんレシピはこちら↓↓↓
テーマは伝統の継承再配布。
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#和菓子意匠石原商店
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