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======================【自己紹介】=====================
初めまして竹中聰子です。
こちらのチャンネルでは
和食の知恵で暮らしを楽しむ🌸
______________________________
そんな時間をお届けしています。
＼台所から自分をプロデュースしよう／
日本料理で自分らしい生き方を手に入れる📍
🍀料理教室を開業する
🙋♀️シマさんみたいな出張料理人になる
🍀地域の食の〝伝え手〟になる
🙋♀️動画やメディアで食を発信する
🍀和食を自己ブランディングに取り入れる
🙋♀️海外で和食を伝える
🍀食で町づくりに参加する
🙋♀️生産者と一緒に商品開発する
🍀ベジタリアンやヴィーガンレシピを開発する…etc.
そんな女性が増えてくれたらいいなと思っています。
✨台所はとってもクリエイティブ🔪
料理を通じて、おうちで出来ることは実はたくさんあります。
和食でたくさんの方と繋がれるような時間をお届けするので
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▼和食初心者でも簡単！小鍋ひとつで作れる５日分のレシピ
●１日目＜サクサクきつねの鍋焼きうどん＞
油揚げ ２枚
うどん １玉
わかめ・かまぼこ・長ネギ（具材は好みで）
卵 １個
片栗粉と水 各小さじ１
水 ３００ｃｃ
煮干し ３匹
みりん 大さじ１
うすくち醤油 大さじ半
塩 小さじ１／４
＜レンジで出来る大根餅＞
作り方はこちら↓
●２日目＜水炊きふう♪お餅でサムゲタン＞
鶏もも肉 １枚
餅 １個
にんにく（スライス） １かけ
長ネギ（荒みじん切り） 大さじ３
小松菜・しめじなど 適宜
塩 小さじ１／２～
水 ２カップ
→塩加減は好みで調整してください
＜大根ステーキ＞
下茹でした大根（作り置き）
油・醤油・粉チーズ 適量
前回の動画「大根２使い切る７品」はこちら↓
●３日目＜シメも楽しみ♪とろろ鍋＞
真タラ １切れ～
白菜・青菜・にんじんなど 適量
長芋 ２００ｇ～
水 ２カップ
昆布 ５cm角
酒 大さじ１半
みりん 大さじ１
醤油 大さじ１
塩 小さじ１／４
蕎麦・うどん・ごはんなど 適宜
→具材の野菜はお好みのもので
●４日目＜とろ～り♪味わい湯豆腐＞
絹ごし豆腐 １丁
油揚げ 適宜
水 ２カップ半
昆布７～８㎝角
重曹（食用） 小さじ１／２
（薬味）
もみじおろし（大根・七味）
ネギ・おろし生姜・鰹節など適宜
柚子果汁・醤油
→木綿豆腐でも♪
＜うまみたっぷり！大根と鯖缶の炊き込みご飯＞
作り方はこちら↓
●５日目＜癒しの厚揚げおじや＞
ごはん 一膳分
厚揚げ 1/2パック
水 １カップ半
卵 １個
→お好みでお塩やお醤油などでいただいてください
＜リンゴとさつまいものあっさり甘煮＞
さつまいも（中） 1/2本
りんご 1/2～１個
水 ３５０ｃｃ
砂糖 大さじ１
みりん 小さじ１
＜ひみつの飴色♪ブリ大根＞
＜柚子大根の浅漬け＞
作り方はこちら↓
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#和食
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