在家輕鬆做，清爽蓬鬆零負擔，檸檬酸奶舒芙蕾煎餅！

📢 食譜（原料）
2顆雞蛋
35克無糖酸奶
1顆青檸檬皮屑
30克低筋麵粉
20克糖(分兩次加入)
1小匙水（約10-15ml）
表面裝飾：
濃稠酸奶
檸檬皮屑
新鮮水果和薄荷葉

*新手建議一定要使用不沾鍋製作
*整個過程小火，先5分鐘，後3分鐘
*蛋白在使用前應冷藏，加入檸檬汁可以讓蛋白更穩定（也可以用少許醋代替）
*蛋白打至乾性發泡，這樣做出來的餅會比較厚
*檸檬皮屑的靈魂作用： 它是檸檬香氣的來源，只取青色部分，避免白色部分帶來苦味，磨屑時輕柔一些。
*優格的選擇：建議使用濃稠型的無糖原味優格（如希臘優格），它們的質地更濃鬱，能為煎餅帶來更好的風味和濕潤度。稀薄的優格可能需要稍微減少用量或增加一點麵粉。
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新手也能做到！ 入口即化的舒芙蕾煎餅，揭秘製作過程
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