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アーモンドクリームの上に、ラム酒のきいたたっぷりさつま芋クリームをのせて焼き上げます。
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■ 材料（18cmタルト型1台分）
《パートシュクレ※作りやすい量》
・バター(食塩不使用) / 200g
・グラニュー糖 / 70g
・卵黄 / 1個分
・バニラビーンズ / 3cm
・薄力粉(スーパーバイオレット) / 250g
《クレームダマンド》
・バター(食塩不使用) / 50g
・グラニュー糖 / 50g
・卵 / 1個
・アーモンドプードル / 50g
・薄力粉(スーパーバイオレット) / 10g
《さつま芋クリーム》
・さつま芋(うらごし) / 300g
・バター(加塩) / 50g
・グラニュー糖 / 50g
・卵黄 / 1個分
・ラム酒(45度) / 15cc
《仕上げ》
・はちみつ / 適量
・卵黄 / 適量
■ 使用した器具類
・ゴムべら
・ケーキめん棒
・タルト型(セパトタイプ 18cm)
・うらごし器
・口金(10切 #10)
・使い捨て絞り袋
・刷毛
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・スーパーバイオレット(日清製粉) / 1kg
https://tomiz.com/item/00000703/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_250907_ni01
・口金 10切 / #10×1コ
https://tomiz.com/item/00726500/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_250907_ni02
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#さつまいも #タルト #スイートポテト #レシピ
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