基本のスポンジケーキの作り方 | お菓子作り ケーキ作り ジェノワーズ スポンジケーキ asmr

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#お菓子作り #スポンジケーキ #asmr

今回のお菓子作りは基本のスポンジケーキです✨

スポンジケーキ＝ジェノワーズ(仏)です

スポンジケーキはショートケーキやバタークリームケーキのベースに用いられる事が多いです

クリスマスも近いのでショートケーキ作られる方は参考になればと思います☺️

スポンジケーキのふわふわは卵の気泡によって成り立っています

手こずって放置してしまったり、いい生地が出来たのにオーブンの余熱を忘れていたり、材料を加える順番を間違えてしまうと泡が消えてしまいます！

まずは、材料の計量や手順やポイントをしっかりと頭にいれて
“手際良く”作ることが大切なポイントです♪

基本を抑えて美味しいスポンジケーキを作りましょう✨

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★前回の動画はこちら！↓

★ココア味のスポンジケーキはこちら↓

■目次
0:00 レシピ
0:11 型の準備するよ！
0:30 さぁさぁスポンジ生地つくるよ！
2:15 粉合わせ(大切♪)
3:42 焼成　
4:38 スライス　

■レシピ | Recipe
ジェノワーズ(φ15cmケーキ型 1台分) | Genoise (serve for a φ15cm genoise)

ー材料 | Ingredientsー
全卵 | Whole egg …………………………..120g
水あめ | Starch syrup ……………………….7g
グラニュー糖 | Granulated sugar …….65g
薄力粉 | Cake flour ………………………….70g
無塩バター | Unsalted butter Butter …20g
牛乳 | Milk ……………………………………..20g

ー焼成 | Bakingー
170℃に予熱したオーブンで30-35分(鉄板も予熱しておく)
Bake at 340°F (preheated with iron plate in oven)
for 30-35 minutes

■動画で使用しているもの
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・鉄板
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[撮影機材] ・カメラ
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【BGM】
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