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身近な材料を使って家庭のオーブンレンジで作る
最高最良のお菓子やパン作りをめさしてこのチャンネルを作りました
みなさん
おはようございます
ご機嫌いかがですか
Spring little kitchen です
今回の動画のテーマは
リリエンベルグ横溝春雄のフロランタン再現です
⚪️配合(20cm✖️20cm）パートサブレ
バター 100g
卵 13.3g
塩 0.5g
薄力粉 150g
グラニュー糖 30g
ベイキングパウダー 1.5g
⭐️作り方
1、ボウルにクリーム状のバターとグラニュー糖を加えよく混ぜます
2、卵黄を少しずつ加えも
3、バニラエッセンスを加えます
4、薄力粉とベイキングパウダーを振るって加えます
5、ラップに包んで1時間ほど冷蔵します
6、厚さ5mm✖️長さ20cm✖️横から20cmに伸ばし、鉄板に敷きます
7、170度で15分焼きます
⚪️アーモンドキャラメル
生クリーム 30g
ハチミツ 30g
バター 30g
グラニュー糖30g
アーモンドスライス 60g
⭐️作り方
1、鍋に無塩バター、生クリーム、ハチミツ、グラニュー糖を入れ強火にかけます
2、117℃に達したら、火を止めてアーモンドを加えて混ぜ合わせます
3、クッキーの上にパレットナイフや手で全体に広げていきます
4、180度で15分焼きます
5、4cm✖️6.5cmにカットします
以上が手順になります
今回は美食探訪をとり上げるグルメ雑誌dancyuに連載されている、大人気ウィーン菓子工房リリエンベルグの横溝春雄オーナーが教えてくれていますフロランタンを再現してみました
レシピはお店の鉄板１枚のレシピになっていますので家庭のオーブンレンジの鉄板のレシピにサイズ変更して作ってみました
それでは次回も、お得な情報や便利な作り方を発信していきますので、チャンネル登録をして頂いて、same channel でお会いしましょう みなさん ご機嫌よう さよなら、さよなら、さよなら
#横溝春雄
#リリエンベルグ
#フロランタン
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