失敗しない！誰でも簡単に作れるチョコレートケーキの作り方！

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ホットケーキミックスで作るチョコレートのデコレーションケーキ！
特別な材料はなく、簡単に美味しいクリスマスケーキが作れちゃいます♪
原理は簡単！
ホットケーキミックスは膨らむ粉が入っているので、いつもスポンジ焼いてるけど
失敗しちゃう。
ココアが入る生地って難しい！
そういう方でも作れちゃうので、ぜひクリスマスやお誕生日に作ってみてください♪

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このチャンネルでは色々なお菓子の作り方を、どなたでも簡単に作れて
美味しいレシピを投稿致します。

また、お菓子屋さんの日常もアップしていきますのでいつもお召し上がり頂いているケーキ屋さんの裏側やこんなにたくさん焼いてるんだ、作ってるんだと楽しんで頂けると嬉しいです。

20年以上パティシエを続けているシェフ監修ですので
安心してお作り下さい。

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動画作りの励みになりますのでぜひよろしくお願いします。

Hello!!
Welcome to little bear cake!!
In this channel, we will provide recipes that everyone wants to make.
I hope everyone who sees this video will be happy.
Supervised by a chef who has been a pastry chef for over 20 years
Please feel free to make it.

Chocolate decoration cake made with pancake mix!
There are no special ingredients and you can easily make a delicious Christmas cake♪
The principle is simple!
Pancake mix contains powder that expands, so I always bake with sponge cake.
I’ll fail.
Dough that contains cocoa is difficult!
Even those people can make it, so please try making it for Christmas or your birthday♪

【直径 15ｃｍ丸型 1個分】
卵…２個
砂糖…50ｇ
ホットケーキミックス…60ｇ
ココアパウダー…8ｇ

（◎仕上げ　お好み）
生クリーム…200ｍｌ
チョコレート…50ｇ
粉砂糖…適宜

※型にクッキングシートを敷いておきます。
※オーブンを160℃に予熱しておきます。
※ホットケーキミックスとココアパウダーを良く混ぜ合わせておきます。
※ココアは砂糖の入っていない純ココアやココアパウダーを使用します。

【Diameter 15cm 1 piece】
eggs… 2pcs
sugar…50ｇ
pancake mix…60ｇ
cocoa powder…8ｇ

◎ Finishing
Heavy cream..200ｍｌ
chocolate…50ｇ
Powdered sugar… suitability

１、卵をボールに割りほぐし、砂糖を加えてすぐに混ぜます。
２、ボールを湯煎にあて、泡立て器で混ぜ続けながら卵液が温かくなる(40℃位)まで加熱します。
　　水が混ざらないよう注意します。
３、湯煎からはずし、ハンドミキサーで泡立てます。
　　フワッとしてきても、まだ気泡が粗いのでキメ細かくなるまで泡立てます。
　　上から垂らすと落ちた部分が消えずに残る位まで泡立てます。
　　低速にかえ、３０秒位混ぜると、きめの細かいきれいな生地になります。
４、混ぜ合わせたホットケーキミックスとココアパウダーをふるいながら一度に加えます。
　　ゴムベラを使い、生地を練らず、さらに気泡をつぶさないように混ぜます。
　　あまり力を加えず、ボウルの底からすくいあげるようにすると、気泡をつぶすことなく生地が混ざります
　　全体が混ざり、粉っぽさがなくなったら、もう少しだけ混ぜます。生地にツヤがでてきたらOKです。
　　混ぜが足りないとパサパサな生地になり、混ぜすぎると膨らみが悪くなってしまいます。
５、型に流します。
６、竹串を使って空気を抜きます。このひと手間をすることで、
　　きめの細かいきれいな仕上がりになります。
７、160℃に予熱したオーブンで25～30分焼きます。
　竹串をさして何もついてこなければ上手に焼けている証拠です。
８、型を外し、粗熱をとります。
　　網の上に置き、乾燥防止のラップをフワッとかけて冷まします。
９、お好みの厚さにスライスし、デコレーションしたら完成です。
【デコレーション例】
1.チョコレートクリームを作ります。
　　ボウルにチョコレートを軽く割り入れ、レンジで500ｗ１分加熱します。
　　ダマが無いようによく溶かし混ぜます。
　　生クリームを4-5回に分けて加え、都度よく混ぜます。
　　しっかり馴染ませ、分離しないように素早く混ぜることがポイントです。
2.つのが立つまで泡立てます。
　　泡立ちが悪い場合は氷水で冷やすと上手くいきます。
3.型にクッキングシートを敷き、スポンジ→チョコクリーム→スポンジ→チョコクリームの順に重ねていきます。
4.冷蔵庫でしっかり冷やします。
5.型とクッキングシートを取ったら出来上がりです。お好みでココアパウダーをかけるときれいです。