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基本のサクサククッキーの作り方です。
・初心者さんも、失敗なく作れます。
・甘さは控えめ、動画では三温糖を使用していますがお好みの砂糖で大丈夫です。
・170度に予熱を入れたオーブンで、170度10〜15分焼きます。
【材料】（直径3cm厚さ3mmのクッキー３０枚分）
無塩バター 50g
砂糖 40g
卵黄 1個分
薄力粉 120g
（牛乳大さじ１ 生地がまとまらない時に少しずつ入れてください）
【作り方】
１．室温に戻したバターをボールに入れて、ホイッパーで混ぜる。
２．砂糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜる。
３．卵黄を加えて、更に混ぜる。
４．薄力粉を3回に分けて、高い位置からふるいいれる。
５．ゴムベラでその都度さっくり混ぜる。
６．生地をボールの底に押し付けて、2、3回重ねてまとめる。
７．どうにも生地がまとまらない時は、牛乳大さじ１を少しずつ入れる。
８．ラップを敷いて、生地を取り出す。
９．キレイにラップで包み、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
１０．オーブンに170℃の予熱を入れる。
１１．30分以上寝かせた生地を取り出し、上下にラップを敷く。
１２．ラップの上から、麵棒で均一の厚さに伸ばす。
１３．ラップをはがして、型で抜き、クッキングシートの上に並べる。
１４．170℃のオーブンで、10分～15分程焼く。
１５．生地の厚さ、並べた数、オーブンによって、焼き時間は変わるので、調整する。
１６．ケーキクーラーの上に取り出し、冷ましたら完成♪
【よくある質問】
ご質問をありがとうございます。
こちらを一読してから質問して頂けるとありがたいです(^^♪
◆温度、焼き時間について
オーブンに170℃の予熱を入れて、170℃で10分～15分ほど焼きます（13分目安）
生地の厚さや並べた数によって、焼き時間は調節してみて下さい。
焼き時間も詳しく解説している完全版動画はこちら
〇生地の厚さは？
生地の厚さは、３ｍｍ～５ｍｍが目安です。
この動画では、３ｍｍです。
〇予熱時間は何分ですか？
オーブンによりますが、15分が目安です。
〇クッキーの焼き加減の目安は？
クッキーの表面の焼き色を見てください。
外側がほんのり焼き色がついて、内側がうっすらと焼き色がついてきたらOKです。
◆砂糖について
〇砂糖は、なんでも良いですか？
はい、お好みの砂糖で大丈夫です。
グラニュー糖が一番さっくり焼き上がります。
上白糖は、少ししっとりします。
三温糖は、上白糖よりまろやかな甘みがあります。
ミネラル分などが欲しい時は、きび砂糖でも大丈夫です。
砂糖の違いについて詳しくはこちらの動画を参考にしてください。
「【クッキー作りの疑問】砂糖が違うと焼き上がりが変わるの？【実験してみた】」
◆バターについて
〇バターの代わりにマーガリンでも大丈夫？
どちらでも大丈夫です。バターの方が風味はいいです。
〇バターは、無塩バターですか？
はい、無塩バターです！！
有塩バターを使うと、塩気のあるクッキーが作れて、それはそれで美味しいです♪
◆薄力粉について
〇小麦粉でもいいですか？
はい、小麦粉で良いのですが、、、
小麦粉とは、「強力粉、中力粉、薄力粉」をまとめた言い方です。
クッキー作りには、小麦粉の中の、薄力粉が適しています。
「薄力粉」で作ってみてくださいね。
〇米粉で出来ますか？
このレシピは薄力粉のレシピですので、米粉で作りたい方は、こちらの動画を参照してください。
「【グルテンフリー】米粉でサクサククッキーの作り方（プレーン味）」
〇片栗粉で出来ますか？
わかりません。。。
「片栗粉 クッキー」で調べてみてください。
〇アーモンドプードルで出来ますか？
このレシピは薄力粉のレシピですので
こちらの動画を参照してください。
「アーモンドプードルたっぷり♪サクサククッキーの作り方【小麦粉なし、グルテンフリー】 」
〇ホットケーキミックスで作れますか？
こちらの動画を参考に作ってみてください
「簡単！ホットケーキミックスでサクサククッキーの作り方♪」
◆卵について
〇卵のサイズはMですか？Lですか？
M、Lどちらでも大丈夫ですが、Ｌサイズがオススメです。
心配な方は、卵黄の重さ20g以上を目安にしてください（多い分には問題ないです）
Sサイズで卵黄が20g未満の場合は、卵白を足して25gにすると良いです。
○全卵でも良いですか？
全卵の1/2でも出来ます！！
こちらの動画を参考にしてください。
サクサク！美味しいクッキーの作り方♪
◆2倍の量を作りたい、半分の量で作りたい
材料をそれぞれ2倍の量で作ってみてくださいね。
材料をそれぞれ半分の量で作ってみてくださいね。
◆作り方について
〇クッキー何個分ですか？
直径３～４ｃｍほどの小さめの型で、３０個前後出来ます。
〇厚さは何ミリですか？
３mm～５mmが目安です。
〇ココアを入れたいが、いつ入れたらいいですか？
薄力粉を入れる時に一緒にふるって、入れてください。
〇ココアは何g入れたらいいですか？
※2022年1月修正（薄力粉110ｇでは多いため、100ｇに変更しました）
薄力粉120gのところを
・薄力粉 100g
・ココア 10g
に変更して、作ってみてください。
こちらの動画を参照してみてください。
「ココアのサクサククッキーの作り方」
抹茶の場合も同じです。
「抹茶のサクサククッキーの作り方」
〇チョコチップを入れても良いですか？
チョコチップを入れても美味しく出来ます！
こちらを参考にしてみてください。
「チョコチップ入り！サクサククッキーの作り方」
「チョコチップ入り！ココアのサクサククッキーの作り方」
〇紅茶を入れても良いですか？
紅茶を入れても美味しく出来ます！
ティーバッグの茶葉を使うと簡単です。
こちらを参考にしてみてください。
「紅茶入り！サクサククッキーの作り方」
〇余った生地寝かすのはどれぐらいの時間が目安ですか？
冷蔵庫で30分位
冷凍庫で10分位
〇焼きあがったクッキーは、どの位、保存できますか？
粗熱をとってから、ジップロックなどで保存すると、1週間ほどもちます。
夏は、湿気が多いので、早めに召し上がった方がいいです。
〇出来上がった生地を冷凍しても良い？解凍はどうしたらいい？保存できる期間は？
・冷凍出来ます。
生地をラップ又はポリ袋に入れて、更にジップロックに入れると良いです（乾燥を防ぐ）
・解凍は冷蔵庫に入れて自然解凍がおすすめです（半日あれば十分）
・保存期間は1ヶ月を目安にしてください。
〇アイシングクッキーに出来ますか？
出来ますが、アイシングクッキーには、こちらのレシピがおススメです。
「アイシングクッキー用のサクサククッキーの作り方」
〇アイスボックスクッキーに出来ますか？
このレシピはアイスボックス用ではないので、オススメしません。
よろしければ、こちらを参考にしてみてください。
アイスボックス生地（プレーン）
アイスボックス生地（ココア生地とのマーブル）
〇トースターでも出来ますか？
出来ますが、オーブンよりも焦げやすいので、温度、焼き時間をご自身で調節して、試してみてください。
焦げそうな時は、アルミホイルをかけると良いです。
〇電子レンジでも出来ますか？
このレシピは電子レンジ用ではありません。
電子レンジで作りたい方は、こちらのレシピで作ってみてください。
「電子レンジでサクサククッキー！簡単スノーボールクッキーの作り方♪」
〇生地がまとまりません。どうしたらいいですか？
「大さじ１の牛乳」を少しずつ足して、混ぜてみてください。
〇生地が硬くて伸ばせない時はどうしたらいいですか？
こちらを参照してみてください。
「冷蔵庫で一晩寝かせた固いクッキー生地を簡単に扱いやすくする方法」
〇生地がねちょねちょしますが大丈夫ですか？
生地がねちょねちょする、柔らかい原因は
①薄力粉が足りない
②生地の寝かし方が足りない
③室温が高くて生地がだれる
などが考えられます。
まずはよく冷蔵庫で寝かせてください（一晩）
生地を伸ばす時は打ち粉（強力粉、なければ薄力粉で）をして伸ばしてください。
生地がだれたら、冷蔵庫で冷やしながら作業してください。
そして焼いてみてください。
※計量が違う、作る工程が違う場合は、申し訳ないですが最初から作り直して頂く方が早いです。
◆道具について
クッキー作りに必要な道具はこちらを参考にしてみてください。
「これだけあれば大丈夫！型抜きクッキーの道具11選」
〇麺棒がないのですが、代用できるものはありますか？
・ラップの芯
・ワインボトル
・お酢などのビン
・マグカップ
などで代用してみてください。
厚さが均一に伸ばせれば大丈夫です
〇漉し器がないのですが、代用できるものはありますか？
目の細かいザルを使ってください。
〇クッキールーラーがないのですが出来ますか？
この動画のように、使わなくても出来ます。
割りばしで代用可。
美味しいクッキーを作って、食べて、あなたが幸せになりますように♪
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