失敗なし！フレッシュ桃ゼリーの作り方♪

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桃の季節に是非おすすめの、桃ゼリーの作り方です♪
ごろごろの桃が食べ応えがあります♪
上に乗せるクリームは、マスカルポーネチーズを使ってます。
ホイップクリームを乗せてももちろんOKです☺

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🍮ゼリー、プリン、アイス特集

【目次】
00:00 はじめに
00:41 材料
01:00 桃ゼリーを作る
07:23 クリームを作る
08:32 クリームを乗せる

【材料】４人分
桃　１個
ゼラチン　5g
砂糖　25g
レモン汁　25g
水　250cc

マスカルポーネ　100g
プレーンヨーグルト　50g
砂糖　25g

1 peach
5 g gelatin
25 g sugar
25 g lemon juice
250cc water

100 g mascarpone
50 g plain yogurt
25 g sugar

🔶桃ゼリーを作る
①大さじ１の水にゼラチンをふり入れてふやかしておく。
②桃をカットする。
桃は水で洗ってから、３方向に切れ目を入れて、種を取る。
カットした桃は、皮付きのまま鍋に入れる。
③鍋に水、砂糖、レモン汁を入れる。
桃を皮付きのまま煮ることで、桃色を抽出できるので、皮を下向きにしておく。
中火にかけて、沸騰させる。
沸騰後、５分煮て火を止める。
④耐熱ボウルにザルを乗せて、桃を煮汁ごと注ぎ入れる。
桃はバットに入れる。
煮汁が熱い内に、ふやかしたゼラチンを入れて混ぜる。
⑤桃の皮を剥く。
手できれいに取れる。
取れない時は、包丁で剥く。
食べやすい大きさにカットする。
※手でカットしてますが、慣れない方はまな板の上でカットしてください。
⑥カップに桃を入れる。
煮汁を注ぎ入れる。
カップの大きさで量は調整してください。
粗熱が取れてから冷蔵庫で３時間冷やす。

🔶クリームを作る
ゼリーの上に乗せるクリームを作る。
今回は、マスカルポーネチーズとヨーグルトを合わせて爽やかなクリームにしました。
①ボウルにマスカルポーネチーズを入れて混ぜる。
②プレーンヨーグルトを入れて混ぜる。
③砂糖を入れて混ぜる。
※きび砂糖を使っています。
白い砂糖を使った方が、色は白でキレイに仕上がります。

🔶クリームを乗せる
桃ゼリーが冷えて固まったら、クリーム、ミントを添えて完成。
クリームを準備するのが大変だったら、ホイップクリームでもOK

ゼリーはピンク色で可愛くできました！
ごろごろの桃が食べ応えがあります♪
チーズクリームとの相性も抜群！
桃の季節に是非作ってみてください。
美味しくできますように♪

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