基本を抑えて失敗知らずに🫶🏻🩵
元パティシエが作る【基本のシュー生地】
絞り方を変えてエクレアも作れちゃいます🍫
元パティシエが作る【基本のシュー生地】
絞り方を変えてエクレアも作れちゃいます🍫
詳しいレシピはこの下の概要欄からどうぞ👩🍳💓
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【基本のシュー生地】約12個分
・水 100g
・無塩バター 45g
・塩 ひとつまみ
・グラニュー糖 2g
・薄力粉 60g
・卵 3コ
📍200度に予熱したオーブンで25〜30分焼成。
⚠️お使いのオーブンで焼き時間前後します。
様子を見ながら焼き上げてください🙂↕️
【特製カスタードクリーム】
・卵黄 2コ
・グラニュー糖 80g
・薄力粉 20g
・牛乳 200g
・生クリーム 100g
・バニラ 適量
*6分立てにした生クリーム 150〜200g
📍カスタードと合わせる割合はお好みで大丈夫です🥰
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