抹茶バスクチーズケーキの作り方/How to make a “Macha Basque Cheese Cake”

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【材料】
(１５cmの丸型)
クリームチーズ　２００g
マスカルポーネ　１００g
グラニュー糖　７０g
全卵　2個
卵黄　1個
生クリーム　２００ｇ
ホワイトチョコレート　８０ｇ
抹茶　１５ｇ

【作り方】

①ホワイトチョコレートを湯煎にかけてなめらかに溶かす
②(1)が溶けたら、振るった抹茶を入れホイッパーで中心から混ぜ合わせる
③クリームチーズを混ぜ、グラニュー糖を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる
④全卵(2個)と卵黄(1個)その都度手早くなめらかになるまで混ぜ合わせる。
⑤生クリームを順に加えてその都度混ぜ合わせる
⑥抹茶とホワイトチョコの混ぜたものも入れて混ぜ合わせる
⑦準備しておいた型に流す
何度か台に打ち付けて空気を抜き、予熱が終了したオーブンに入れ、230度で２０分-30分焼く
⑧ケーキクーラーの上で２〜３時間ほど冷ます
冷蔵庫に入れて半日冷やしてから取り出して食べてね