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とにかくふわふわ
バニラと桜のような香りのするトンカ豆で
淡く香りづけしたシフォンケーキです。
（香りづけはお好みで）
卵白に少量の塩とレモンを入れて
しっかり弾力のあるメレンゲにすることで
きめ細かくしっとりした仕上がりになります。
どうぞ素敵な時間をお過ごしください。
Mayo
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🌸米粉のシフォンケーキ 材料の分量
○直径18cm シフォンケーキ型 1台分
▼他の大きさの型で作る場合は
こちらの変換サイトが便利です。
https://okoto.org/chiffon/chiffonConv/chiffonConv.html
・卵白 5個 (約170g)
・卵黄 4個 (約80g)
・米粉(製菓用） 70g
・てんさい糖 80g
・米油 25g
(または、くせのない植物油）
・豆乳（または牛乳） 70g
・トンカ豆 1/2個
・バニラペースト 3g
（またはバニラエッセンス3滴）
（メレンゲ用）
・塩 ひとつまみ
・レモン汁 3滴
デコレーション用
・生クリーム 100ml
・てんさい糖 大さじ1〜2杯
・いちごビネガー 大さじ1/2杯
オーブンの温度と焼き時間：
180℃で予熱 170℃のオーブンで45分〜50分程度
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