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［レシピ］
材料 12cm型
■タルト
オレオ
■チョコアイス生地
チョコレート100g
生クリーム180g
砂糖50g
■ガナッシュ
チョコレート50g
生クリーム20ml
ミックスベリー
作り方
チョコアイス生地
0:09
1.チョコレート100gを細かく割ります。
0:26
2.600wの電子レンジで1分加熱しよく混ぜます。
0:50
3.生クリーム180mlに砂糖50gを入れツノがたつまで泡立てます。
1:16
4.泡だてた生クリームに溶かしたチョコレートを入れよく混ぜ合わせます。
1:55
5.型にオレオを敷きます。
2:09
6.チョコアイス生地を型に入れ平にならします。
2:23
7.冷凍庫で一晩冷やし固めます。
2:26
8.チョコレート50gを細かく割り、生クリーム20mlを入れます。
2:43
9.600wの電子レンジで1分加熱しよく混ぜます。
3:04
10.ガナッシュは絞り袋に入れておきます。
3:17
11.冷やしたチョコアイス生地を型から外します。
3:36
12.ガナッシュを全体に塗り、冷凍庫で1時間冷やし固めます。
4:12
13.冷え固まったらお好みのサイズにカットします。
完成
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[recipe]
Material 12 cm type
■ Tart
Oreo
■ Chocolate ice dough
Chocolate 100g
Fresh cream 180g
50g sugar
■ Ganache
Chocolate 50g
Fresh cream 20ml
Mixed berries
How to make
Chocolate ice dough
0:09
1. Finely chop 100g of chocolate.
0:26
2. Heat in a 600w microwave for 1 minute and mix well.
0:50
3. Add 50g of sugar to 180ml of fresh cream and whisk until the weapons are thick.
1:16
4. Add the melted chocolate to the whipped cream and mix well.
1:55
5. Spread the oreo on the mold.
2:09
6. Put the chocolate ice dough in a mold and flatten it.
2:23
7. Cool and harden overnight in the freezer.
2:26
8. Finely chop 50g of chocolate and add 20ml of fresh cream.
2:43
Heat in a 9.600w microwave for 1 minute and mix well.
3:04
10. Put the ganache in a piping bag.
3:17
11. Remove the chilled chocolate ice dough from the mold.
3:36
12. Apply ganache all over and chill in the freezer for 1 hour to harden.
4:12
13. When it cools and hardens, cut it to the size you like.
Complete
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12cm丸型を15cm丸型→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型→2.2倍
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