にほんブログ村
「OYATSU教室」の動画購入でつかえる15%OFFクーポン* を配布しています。
クーポンコード：BAKE2024
*2023/12/24 AM10:00 – 2024/01/10 PM11:59 まで期間限定クーポンになります
*期間中、1回限り使用可能です。ぜひこの機会にまとめ買いをしてみてはいかがでしょうか？
▼動画レシピのご購入はこちらから
https://oyatsuyasun.thebase.in/categories/5336874
—–
【材料（サラミ1本分）】
・ブラックチョコレート 100g（板チョコ2枚分）
・無塩バター 25g（グラスフェッドバターを使用。2cmぐらいの角切りにしておく）
※有塩でも可。有塩の場合は塩気の強くない具材の方がおすすめ
・ローストナッツとドライフルーツ合わせて 40g
・クラッカーやビスケット 20g
・マシュマロ 20g
※具材はレシピ通りじゃなくてOK。トータルで60〜80gお好きなものをお好きなだけいれて下さい
・飾り用粉糖 適量
【下準備】
(1) ナッツは粗く刻んでおく
※生のナッツの場合150度で10分焼いてから刻む
(2) 大粒のマシュマロの場合、半分〜1/4に切っておく
(3) クラッカーはポリ袋に入れ手で砕いておく
【つくりかた】
(1) チョコレートは手で細かく割りながらボウルに入れ、無塩バターを加える
(2) 1のボウルを湯煎にかけ、チョコレートとバターがなめらかに溶けるまでゴムベラで混ぜ、湯煎から外しておく
※湯煎のお湯の温度は80度くらい。お湯がチョコのボウルに入らないよう気をつけて混ぜる
(3) 2のボウルにナッツ・ドライフルーツ・クラッカー・マシュマロなど、具材を加えて混ぜ合わせる
(4) 3をラップの真ん中に広げる
(5) 棒状にまとめ、両端を絞って留めて冷蔵庫で1時間以上冷やし固める
※チョコレートが柔らかくて棒状にならない場合、ある程度形になったら一旦冷蔵庫にいれて10分くらい冷やす。表面が少し固まった状態でコロコロ転がすと形を整えやすい
(6) 固まったらラップをはがし、粉糖またはココアパウダーをかけてお好みの厚さに切って完成。冷蔵庫で3〜4日保存可能
—–
【目次】
00:00 オープニング
01:37 材料
02:42 下準備 (1)
03:16 下準備 (2)
03:41 下準備 (3)
04:22 つくりかた (1)
04:50 つくりかた (2)
06:00 つくりかた (3)
06:57 つくりかた (4)
07:11 つくりかた (5)
09:06 つくりかた (6)
10:19 エンディング
—–
次回の「OYATSU教室」は、2024/01/21（SUN）AM 10:00よりスタート！
OYATSUYA SUN創業のきっかけとなった「フォンダンショコラ」のつくりかたをご紹介します。
予約価格* ¥2,500-
https://oyatsuyasun.thebase.in/items/81556325
通常価格 ¥3,000-
https://oyatsuyasun.thebase.in/items/81556373
*予約価格は2023/12/24 AM10:00 – 2024/01/21 AM09:59 までの限定価格になります
—–
気になることや、わからないこと、今後つくってみたいレシピなどがあれば、お気軽にコメントください。
OYATSUYA SUNは、東京の桜新町にある焼き菓子とコーヒーのお店です。
このYouTubeチャンネルは、OYATSUYA SUNでつくっている焼き菓子やコーヒーのレシピを隔週でご紹介する、オンラインの「OYATSU教室」になります。
コメントを残す