・アスパラと椎茸を使いあえ物を作ります。
下準備
・しいたけは汚れを落とすため
わが家では軽く流水で洗い流しています。
布巾を使い水気をふき取ってから使います。
・アスパラは、ボウルに水をため綺麗に
洗います。布巾を使い水気をふき取ります。
新鮮なもは、はかまを取り下の部分を
切ります。
今回は、時間のたったものなので
アスパラの下半分の皮をむいています。
◎焼きアスパラガスのあえ物 2人分
アスパラガス 130g
しいたけ 40g
和え衣
みりん 大さじ2
(沸騰してから30秒たったら火を止める)
醤油 大さじ1
りんご酢 小さじ3
(酢なら何でも)
おろし生姜 少々
※和え衣は多めに作っています。
味を見ながら加えます。
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