簡単♪【生クリームなし】固め！濃厚かぼちゃプリン

【材料9×18×6.5cmパウンド型1台分】
かぼちゃ 1/8個(種わた付き/240g)
砂糖 大さじ3
卵 3個
牛乳 250cc

⚫︎カラメル
砂糖 大さじ3
水 大さじ1
お湯 大さじ1

【手順】
下準備 型にバター(分量外:5gほど)を薄く塗る。
① かぼちゃはワタを取り除いてラップに包み、耐熱皿にのせる。600Wのレンジで柔らかくなるまで5分ほど加熱する。
② カラメルを作る。フライパンに砂糖大さじ3、水を入れて中火で熱し、優しく揺らしながら砂糖を溶かし、茶色くなるまで煮詰める。火をとめ、お湯を加えて混ぜ、型に流し入れる。
③ かぼちゃはスプーンで実を取り出しながらミキサーに入れる。卵、牛乳、砂糖を入れて滑らかになるまで撹拌する。ザルを通しながらゆっくりと②に加える。
④ 耐熱バットに濡れ布巾を敷き、型をのせる。お湯(分量外:適量)を型の底から2cmほどの高さまで注ぎ、150℃に予熱したオーブンで30分~40分焼く。粗熱がとれたら冷蔵庫で2時間以上冷やす。
⑤ 粗熱を取り、冷蔵庫で3時間〜一晩冷やす。

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