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美味しいティラミスが出来ましたよ〜
本格的なティラミスは加熱の温度管理がすごく大変だったり、加熱しない場合は生の卵を使うことになるので衛生的に不安があったり。
結構難しいですよね😳
ティラミスレシピのリクエストが多かったので簡単アレンジでシェアします。
カフェインが含まれているので、妊婦さんや夜食べたい方はデカフェのインスタントを使いましょう！
・生クリーム_180g
・マスカルポーネ_180g
※同量のクリームチーズで代用代用可
・グラニュー糖_50g
・フィンガービスケット_100g
※市販のカステラやスポンジ生地で代用可
(コーヒーシロップ)
・インスタントコーヒー_8g
・砂糖_10g
・お湯_110g
(トッピング)
・ココアパウダー_適量
本格的なティラミスは加熱の温度管理がすごく大変だったり、加熱しない場合は生の卵を使うことになるので衛生的に不安があったり。
結構難しいですよね😳
ティラミスレシピのリクエストが多かったので簡単アレンジでシェアします。
カフェインが含まれているので、妊婦さんや夜食べたい方はデカフェのインスタントを使いましょう！
【レシピ】
①お湯にインスタントコーヒーと砂糖を溶かしておく
②クリームチーズを滑らかなるまで練り混ぜる
③グラニュー糖(25g)を加えて艶が出るまで混ぜる
④生クリームにグラニュー糖(25g)を加えてしっかり泡立てる
動画内の状態を参考にしてください。
⑤③に泡立てた生クリームを1/3加えて混ぜ、残りを加えて混ぜる
⚠️ボウルや器具に水滴が残っていると分離の原因になります
しっかりと乾かした器具を使いましょう
⑥型にビスケットやスポンジにコーヒー液を染み込ませて敷き詰める。
※カステラやスポンジ生地を使う場合は先に敷き詰めてからコーヒー液を染み込ませる
生地を半分流し入れて、またビスケットを敷き詰め、残りの生地を流し入れる
⑦冷蔵庫で2時以上は冷やして型から取り出す。仕上げにココアパウダーを振るう
・生クリーム_180g
・マスカルポーネ_180g
※同量のクリームチーズで代用代用可
・グラニュー糖_50g
・フィンガービスケット_100g
※市販のカステラやスポンジ生地で代用可
(コーヒーシロップ)
・インスタントコーヒー_8g
・砂糖_10g
・お湯_110g
(トッピング)
・ココアパウダー_適量
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