超シンプルで簡単な基本のプリン！！

＜材料＞140mlのココット4個分
グラニュー糖50g
水40ml
熱湯20ml

卵3個
卵黄2個分
グラニュー糖30g
きび砂糖30g
牛乳300ml
バニラエッセンス適量

＜下準備＞
オーブンは150℃に予熱する
熱湯（分量外）を用意しておく

＜作り方＞
1 鍋にグラニュー糖、水を入れて中火にかける。グラニュー糖が溶けて煮詰まり、周りが焦げてきたら、鍋をゆすりながら全体が茶色になるまでムラなく焦がす。綺麗なカラメル色になったら火を止めて、鍋を奥に傾けながら熱湯を加える。

2 ココットにカラメルを流し入れる。

3 ボウルに卵を割り入れ、卵黄、グラニュー糖、きび砂糖を入れてよく混ぜる。

4 鍋に牛乳を入れ、弱火で沸騰直前まで温めたら、火を止める。

5 ボウルに温めた牛乳を少しずつ加え混ぜ、バニラエッセンスを加え、こしながら別のボウルに移す。

6 ココットに流し入れる。

7 バットに熱湯を張り、ココットを並べたら、アルミホイルを被せて150℃に予熱したオーブンで30分蒸す。そのままオーブンの中で冷めるまで待ち、冷蔵庫でよく冷やす。