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必要器具
・ボウル(電子レンジ可)
・ゴムベラ(あると便利)
・泡だて器(あると楽)
・ふるい
・包丁
・スライサー(あるとすごく楽ｗ)
・瓶(容器はなんでもOK)
※今回使用したのはガラスボトルツイストキャップ 12 Seriaにあります
ほとんどのものは100均でそろえれます
～材料～
【ガナッシュ】
・グラニュー糖 42g
・水 40g
・生クリーム(植物性) 80g
・ココアパウダー 30g
・チョコレート 74g
・生クリーム(植物性)120g
～作り方～
・チョコレート(板チョコなら細かく砕く)をボウルに入れ電子レンジで30秒ずつ様子を見ながら溶かしていく
・生クリームをボウルに入れ沸騰するまで電子レンジで１minぐらい加熱する(吹きこぼれないように気を付ける)
・溶かしたチョコレートに温めた生クリームを入れしっかり混ぜ合わせる(A)
・グラニュー糖とココアパウダーをボウルで混ぜ、その中に生クリームと水を入れて混ぜる。
・混ぜたものを電子レンジにて沸騰するまで加熱し、よく混ぜる(B)
・(B)を(A)に濾しながら入れ(※ダマができないように、しなくても作れる)よく混ぜ、別の容器に入れよく冷やす
【イチゴジャム】
・苺(角切り) 100g
・グラニュー糖 40g
・レモン汁 3 g
～作り方～
・水で洗った苺を角切りにし、深めのボウルに苺とグラニュー糖を入れ、落としラップをし約2時間冷蔵庫にておいておく
・冷やしたものをボウルごと電子レンジにて1min毎加熱し煮詰めていく(この時吹きこぼれそうになるので気を付ける)
※程よく水分がなくなるまで加熱します
・煮詰め終わったものにレモン汁を入れ混ぜ、冷やす
【チョコムース】
・チョコレート 80g
・マシュマロ 60g
・生クリーム(動物性) 150g
・牛乳 50g
～作り方～
・ボウルにチョコレートを入れ電子レンジにて溶かす
・生クリームと牛乳は同じボウルに入れ電子レンジにて温める(動画では別々に加熱している)
・加熱したチョコに生クリーム・牛乳を入れよく混ぜ合わせる(Ａ)
・(Ａ)にマシュマロを入れ電子レンジにて30秒加熱して溶かしていく(溶けなければ追加で加熱する)
・粗熱が取れるまで常温にて冷ます
【組み立て用】
・森永 ブラックムーン 4枚
・苺(スライス) 適量
～組み立て方～
・洗った瓶の側面に苺のスライスをはりつけ、砕いたクッキーを入れる
・ガナッシュを適量別の容器に入れ電子レンジにて10秒加熱してとろとろにして瓶の中に入れる
・チョコムースを入れ冷蔵庫で2時間冷やす
・固めたムースの上に苺ジャムを入れ蓋を閉めて完成！！
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