餡バター三種の抹茶マカロンの作り方

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マカロンって難しい…。そう思ってました。
割れるし、膨らまないし。
でも、何度も挑戦し、やっと「ピエ」出ました。
今日は、その成功のコツを、丁寧にお伝えします。
ぜひ一度お試しください。

●レシピ（9個分）
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アーモンドプードル　60 g
粉糖　　　　　　　　55 g
抹茶パウダー　　　　5 g
卵白　　　　　　　　50 g（M 2 個）
グラニュー糖　　　　40 g

▼フィリング
・白あん(20g)×無塩バター(20g)
・白あん(20g)×無塩バター(20g)×抹茶パウダー(5g)
・こし餡(20g)×無塩バター(20g)×ラム酒(1g)

●道具・材料
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●目次
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00:00 オープニング
00:22 粉類をふるう
01:12 メレンゲ
02:10 生地とメレンゲを混ぜる
03:08 マカロナージュ
03:37 オーブンで焼く
04:46 仕上げ
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#マカロン
#抹茶
#餡バター