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業務用卓上パンケーキクッカーを使用すれば、だれでも簡単にきれいなパンケーキが焼けます。
やさしい味わいのパンケーキに秋の素材を詰め込んだ「パンケーキ・アラモード」はいかがですか？
お店の季節メニューの売りになることは間違えなし！！
業務用の食材や器具をうまく活用して、お店の個性を出したカフェメニューを作ってくださいね。
●さっぱりコクうまかぼちゃペースト（乳製品不使用）出来上がり量310ｇ
・かぼちゃマッシュ ２６０ｇ
・白みそ ３０ｇ
・白ごまペースト １３ｇ
・きび砂糖 ８ｇ
・塩 ひとつまみ
●大麦と野菜のパンケーキ 出来上がり量340ｇ位
直径12㎝×4枚、直径4～5㎝×8枚位
・大麦と野菜のホットケーキミックス １袋（150ｇ）
・卵 ６０ｇ
・アーモンドミルク ９０ｇ
・パルテノ ４０ｇ
●デザートパンケーキ・アラモード １人前
・ホイップクリーム ７ｇ×３
・大麦と野菜のパンケーキ（12㎝） ２枚
・ホイップクリーム ７０ｇ
・さっぱりコクうまかぼちゃペースト ８１ｇ（1/14）
・キャラメルアイスクリーム １/２２
・紫いもアイスクリーム １/２２
・芋けんぴ 濡れ ７本
・ミニ大麦と野菜のパンケーキ（4～5㎝） １枚
・ぺピット・ド・キャラメル １ｇ（2つまみ）
・クレム・ド・キャラメル ２～３ｇ
・溶けない粉砂糖 適量
・溶けない粉砂糖イエロー 適量
・チャービル １トッピング
＜おすすめ食材＞
・大麦と野菜のパンケーキ（お豆と雑穀のホットケーキミックス）
／はくばく
・卵（きよらグルメ仕立て）／アキタフーズ
・アーモンドミルク（アーモンド効果）／江崎グリコ
・パルテノ／森永乳業
・３５％生クリーム（フレッシュヘビィ３５）／森永乳業
・キャラメルアイスクリーム（2Ｌ EXキャラメル）／森永乳業
・紫いもアイスクリーム（2L EX九州産紫いも）／森永乳業
・芋けんぴ 濡れ（揚げたて芋けんぴ 濡れ）／ファームスイーツ鎌倉
・ぺピット・ド・キャラメル／サンエイト貿易
・クレム・ド・キャラメル／サンエイト貿易
・溶けない粉砂糖／ブルーオーシャン
・溶けない粉砂糖イエロー／ブルーオーシャン
＜おすすめ材料・器具＞
・卓上パンケーキクッカー／マスダック
【動画の目次】
00:00 オープニング ～デザート パンケーキ・アラモード～
00:55 さっぱりコクうまかぼちゃペースト 材料～作り方
01:38 大麦と野菜のパンケーキ 材料～作り方～焼成
03:39 デザート パンケーキ・アラモード 材料～作り方～盛り付け
05:09 今回使用したおすすめ材料・機器
05:14 今回使用したおすすめ材料
05:24 次回の告知 「パープルスイートポテトスムージー」を紹介
05:29 佐奈栄学園からのご案内 １日体験入学受付中！
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