1分で紹介！抹茶ポルボロン

薄力粉を乾煎りすることでグルテンが飛んで、ほろほろした食感になります。
最初の20分の乾煎りで焦がさないように注意してください。
丁寧に作ればお店のお菓子かと思うくらいおいしくできます。
抹茶の香りと溶けるような柔らかな口溶けをお楽しみください！

～　材料(直径4cm36枚分)～
　薄力粉　 　 　　 250g
　上白糖 　　 　　100g
　ショートニング 　　 100g
　アーモンドプードル 70g
　 抹茶　　　　 　 　 2g
　粉砂糖　　 　 30g

～　作り方　～
１．薄力粉をフライパンで弱火にかけ、ヘラで混ぜながら20分乾煎りする
２．上白糖、アーモンドプードル、抹茶をふるいにかけてボウルに入れる
３．ショートニングを加えてひとまとまりになるまでよく練る
４．ビニル袋に入れて口を縛り、一晩寝かせる
５．生地を1cmくらいの厚さに伸ばす
６．型抜きした生地を、間隔を空けて天板に並べる
７．180度に余熱したオーブンで7～8分焼く
８．粉砂糖(お好みで分量外の抹茶0.5gを混ぜる）を用意する
９．冷ましたポルボロンに粉砂糖をまぶす
※冷めていないと崩れやすいので注意

この動画で使用した音楽:
“おもちゃの騎兵隊” by DOVA-SYNDROME

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