#142 パウンド型でパン作り！『レーズンチョコブリオッシュ』

【型】18㎝ パウンド型
生地がよく膨らむため、パウンド型は高さがあるものがおすすめです！

【材料】
（生地）
・強力粉…180g
・塩…3g
・卵黄(1個)＋水…110g
・砂糖…15g
・はちみつ…5g
・ドライイースト…3g
・有塩バター…15g

（フィリング）
・レーズン…35g
・板チョコ…25g

【作り方】 調理時間：2時間45分
１.ぬるま湯に砂糖、ドライイーストを入れて混ぜる
２.ボウルに強力粉、塩を入れて混ぜる
３.１を加え、ヘラで混ぜる（1分半）
４.バターを加え、手で捏ねる（3分半）
５.室温で15分おく
６.生地の表面がつるっとするまで叩く（1分）
７.生地が2倍に膨らむまで室温でおく（約60分）
８. 型にバターを塗る
９.フィリングの準備をする
１０.生地を35㎝×18㎝に伸ばす
１１.フィリングをのせ、巻く
１２.型に入れ、切れ目を入れる
１３.生地がふっくらするまで室温でおく（約50分）
１４.オーブンを250℃に予熱する
１５.牛乳を塗り、好みでグラニュー糖をかける
１６.オーブン210℃で30分焼く
※表面に焼き色が付いたらアルミホイルを乗せました

#おしゃべりクッキング #パン作り