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《材料》作りやすい分量
・桃大1個
・すもも1個
・レモン汁大さじ2
・砂糖大さじ5
・はちみつ大さじ3
(乳幼児の場合は砂糖で代用)
後から入れる材料
・プレーンヨーグルト1パック(水切り:未開封のまま冷蔵庫で横に倒し一晩置くとホエーと水切りヨーグルトに分かれる)
【Peach and plum ice cream made in a storage bag】
○Ingredients: Easy to make amount
・1 peach
・1 plum
・2 tablespoons lemon juice
・5 tablespoons sugar
・3 tablespoons honey
(For infants and small children, use sugar instead)
○Ingredients to add later
・1 pack plain yogurt
《作り方》
①桃は皮を剥き､2cm角に切る。すももは皮付きのまま1cm角に切る。
保存密閉袋に桃、すもも､砂糖､はちみつ､レモン汁を入れて袋の口を閉じ､袋の上から軽くつぶす。
②❶を平にならし空気を抜き冷凍する。途中で袋の上から揉みほぐす。
③2回目に揉みほぐす時に水切りヨーグルトも加えてもみほぐし冷凍する。4.5回繰り返しながら冷凍すると滑らかアイスになります。
所要時間:凍らせる時間を除き15分
ポイント！
桃は冷凍すると変色しやすいので､すももとレモン汁を混ぜ合わせます。
水切りヨーグルトは未開封のまま横に倒し一晩冷蔵庫に入れておくと､道具無しで水切りできます。
※出てきたヨーグルトの水分(ホエー)ははちみつレモンを加えて美味しく飲めます。
桃は女性に嬉しい夏のフルーツ。便秘解消の食物繊維ペクチン､冷え予防の鉄分やマグネシウムが含まれるので､アスリートにも効果的。
老化防止やがん予防のカテキンも。
日持ちしない桃､旬の時期には冷凍保存できると食品ロス予防にもなります。
《選び方と保存》は省略します。多分みんな選び方と言うよりいただく方が多いと。
《簡単な皮の剥き方》
完熟してやわらかい桃は手で簡単にむけます。
むけないものは､熱湯に20秒くらい浸して､冷水にとると簡単に湯むきできます。
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