にほんブログ村
最高最良のお菓子やパン作りをめさしてこのチャンネルを作りました
みなさん
おはようございます
ご機嫌いかがですか
Spring little kitchen です
今回の動画のテーマは
2023年版
クリスマスケーキの作り方です
⚪️配合(18cm)
卵 3個
グラニュー糖 108g
薄力粉 108g
水あめ 20g
バター 14g
牛乳 25g
作り方は以前投稿したこちらの動画をご覧ください
⚪️チョコレートのテンパリング
1、ブラックチョコレート(ホワイトチョコレート)を少量分けておき、耐熱ボウルに入れ電子レンジにかけます
2、チョコレートを40度まで温度を上げます
3、残しておいたチョコレートを加え、ブラックチョコ(31度)、ホワイトチョコ(29度)まで温度を下げます
⚪️チョコレートのオーナメント
⭐️チョコのトナカイ
トナカイのイラストを描いて、それに合わせてチョコレートを絞ります
⭐️メリークリスマスのプレート
市販のクッキーにホワイトチョコを塗り、文字をチョコレートでパイピングします
⭐️クリスマスツリー
ポッキーにホワイトチョコを絞り、パールシュガーを振りかけ、ドライクランベリーを飾ります
⭐️雪の結晶
雪の結晶を描き、それに沿ってホワイトチョコでパイピングします
⭐️メレンゲのシャンピニオン
作り方は以前投稿したこちらの動画を参照して下さい
⭐️いちごでほっぺちゃん風サンタクロース
生クリームといちごのジャムで仕上げました
⚪️仕上げ
1、ボウルに生クリーム400g、グラニュー糖20gを入れ泡立てます
2、スポンジケーキを３枚にカットし、シロップをハケで塗り生クリームを塗ります
3、半分にカットしたいちごを乗せ固く泡立てた生クリームを塗ります
4、スポンジケーキを乗せ生クリームを塗ります、いちごを乗せ、3,と同様に生クリームを塗ります
5、スポンジケーキを乗せシロップを塗ります
6、まず最初は固く泡立てた生クリームで全体を塗って下塗りをします
7、次に柔らかめの生クリームを全体的塗り、手作りオーナメントを飾り、端に生クリームを絞り完成です
以上が手順になります
クリスマスに時期にはどうしてもいちごの価格が高騰するため、時期をずらしてお正月に作ってみました 年末は家族全員が揃い、い従姉妹たちも自宅に来てくれるので全員に振る舞う事ができました
それでは次回も、お得な情報や便利な作り方を発信していきますので、チャンネル登録をして頂いて、same channel でお会いしましょう みなさん ご機嫌よう さよなら、さよなら、さよなら
#再現スイーツ
#手作りオーナメント
#クリスマスケーキ
コメントを残す