216.黒豆もちもちドーナツ・お節料理の余物をリメイク！

【黒豆もちもちドーナツ】

《材料》作りやすい量 1回分18個
・黒豆煮 100g
《生地》
・ホットケーキミックス 150g
・牛乳または豆乳大さじ 3
・切り餅2個
・卵 1個
・油(米油) 大さじ 1
・黒豆煮汁大さじ3くらい
・揚げ油適量

【Black bean chewy donuts】

Ingredients: Easy to make 18 pieces per serving
・Boiled black beans 100g
Dough:
・Pancake mix 150g
・3 tablespoons milk or soy milk
・2 pieces of cut rice cakes
・1 egg
・Oil (rice oil) 1 tablespoon
・About 3 tablespoons of black bean broth
・Frying oil as needed

【下準備】
揚油適量は生地を混ぜ合わせる前に加熱して、170度にする

【作り方】
1.切り餅を1cm角にカットして耐熱ボウルに入れ、大さじ3の牛乳を加えて、600w90秒加熱する。
取り出して滑らかになるまでゴムベラでよく混ぜる。
※揚油を170度に加熱

2.ボウルに卵を溶きほぐして1.に加えて混ぜ、さらに油、ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる。
黒豆煮汁大さじ3くらいを加えて粉っぽさがなくなるように調整する

3.黒豆を加えて優しく混ぜ、油をつけたスプーンで、170℃の揚げ油にスプーン1杯分ずつ落とし入れる。こんがりとした揚げ色になるまで時々転がしながら揚げる。油をきり、器に盛る。

4.お好みできな粉をふりかける

おせちの黒豆はあまり得意ではない、という子どももドーナツにすれば目先が変わって美味しく食べられます。

お酒のおつまみにするなら、塩ひとつまみとクリームチーズ2個をちぎって加えると
男性にも喜ばれます。

ホットケーキミックスを使って気軽にスイーツにアレンジ！
甘い黒豆と煮汁だけでちょうど良い甘さ、
おせちの黒豆と煮汁が余ったときの活用にぴったりです。