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「チョコレート食べてますか？」
今日は自宅でも簡単にたった3つの材料だけで作れる
とろける【生チョコレート】のレシピを公開します
ガナッシュですね
日本では細かい決まりがあるのですがいったん気にせず行きます！！
#生チョコレート #生チョコ #バレンタイン #簡単レシピ #チョコレート
0:00 生チョコレート
0:30 生チョコレートのレシピ
0:50 作り方①生チョコのベースを作る
4:07 ベースを型に流し冷やします
4:50 生チョコレートをカットします
6:48 完成 ポイントのおさらい！
＞＞材料
ビターチョコレート 240ｇ
※動画内のチョコレートはデリーモブランドのピュアノワール 下記参考アイテムに記載しています
生クリーム35％ 190ｇ
無塩バター 30ｇ
※仕上げのココアパウダーはお好みで
・NAMACHOCOLATE Ganache
Bitter Chocolate 240g
Fresh Cream 190g
Unsalted butter 30g
＞＞参考アイテム
生チョコレートを流した型の情報です
〇富士ホーローベイクウェア ガトーショコラやブラウニーにもおすすめの型です
サイズ:幅21×奥行き21×高さ5.9cm
https://amzn.to/3ry7hbB
〇ビターチョコレート
デリーモオリジナル ピュアノワール カカオ67％
https://amzn.to/3jzSz16
〇無塩バター メーカー指定は無しです
高級なカルピスバターとかこだわるのであればチョコレートをこだわりたい
https://amzn.to/2LzXy5f
〇ココアパウダー ヴァローナがおいしいです
圧倒的でレベルが違います
https://amzn.to/3qhHxA9
〇それ以外でしたらヴァンホーテンのココアパウダー
https://amzn.to/3oZRBvT
味わいのインパクトが少し弱いです
最後までありがとうございます！！
ぜひコメントと評価！お願いします！！
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パティスリー＆カフェデリーモ 国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店
シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明
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