3分でわかる【基本のクッキー作り方】基礎編

アイシングクッキー作りには色んな方法がありますが、ご自身に合う方法を見つける手助けになれたら嬉しいです

※テロップでの説明が抜けていますが、天板にはシルパンかクッキングシートを敷いて下さい

【基本のクッキー　材料】直径5cmの丸いクッキー約30枚分
薄力粉200g
バター100g
粉糖80g
全卵25g

【基本のクッキー　作りやすい材料２倍】中途半端な卵の残りないです！
薄力粉400g
バター200g
粉糖160g
卵1個

【基本のクッキー　ココア生地】薄力粉とココアパウダーは一緒に入れてね
薄力粉170g
ココアパウダー30g
バター100g
粉糖80g
全卵25g

※クッキーの味は薄力粉とバターでほぼ決まります。私は富澤商店の薄力粉とpresidentのバターを使ってます。お気に入りの銘柄のある方はその銘柄で作ってみて下さい
※バターは溶かしすぎて液体みたいなドロドロにならないように気をつけましょう
※有塩バターは塩味が強いので出来たら無塩バターがおすすめです
※オーブンや冷凍の時間は目安ですので、初回は様子を見ながら作ってみて下さい
※冷凍しすぎてカチコチになった時は数分間室温に置いておくと柔らかくなってきます

この動画は、
●クッキー作りを始めて間もない初心者の方
●クッキー作りを始めようと思っている方
におすすめです

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0:00 クッキー生地の作り方
0:24 ズボラ時短テク
1:09 クッキー生地の伸ばし方
1:49 クッキーの抜き方と焼き方
2:26 2番生地の活用法